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O título de A coisa mais fácil de fazer na cozinha é uma brincadeira antiga entre água fervente e cubos de gelo congelados. Mas, aparentemente, estamos fazendo uma coisa errada ao preparar nossos preciosos refrigeradores de bebidas: usando água fria. Você leu certo. Água morna é o segredo para reduzir o tempo necessário para congelar uma bandeja.
Esse fenômeno incompreensível é conhecido como Efeito Mpemba por cientistas e foi descoberto por um estudante tanzaniano chamado Erasto Mpemba em 1969. Embora a explicação por trás disso ainda não seja 100% clara, uma teoria é que, como a água quente evapora mais rapidamente, reduz o volume deixado para congelar. Outra razão possível? Quando você usa água fria, forma-se uma camada de gelo que atua como isolante e contribui para uma taxa de congelamento mais lenta.
De qualquer forma, usaremos com prazer esse conselho e lembre-se de entrar em contato com a torneira quente da próxima vez que estivermos com disposição para gelo frio.
[através da Refinaria29
A partir de:Good Housekeeping US
