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Faça uma varredura rápida dos alimentos no balcão da cozinha. O que você achou? Sua resposta a essa pergunta pode ter uma conexão inesperada com o quanto você pesa, de acordo com um Estudo de outubro de 2015 publicado na revista Health Education and Behavior.
Pesquisadores da Universidade de Cornell foram recebidos em mais de 200 casas em Syracuse, Nova York, onde fotografaram o itens nas bancadas dos proprietários para investigar o papel que o "ambiente alimentar" de uma pessoa desempenha quando se trata de deles índice de massa corporal (IMC).
Os pesquisadores descobriram que mulheres que tiveram garrafas de refrigerante sentados em seus balcões era o grupo mais pesado, pesando cerca de 25 libras a mais do que seus vizinhos sem refrigerante. Mas o refrigerante não era o único contra-alimento problemático: as mulheres que tinham caixas de cereal matinal ao ar livre pesavam cerca de 10 quilos a mais do que as vizinhas que não.
"Com algo que é mais inócuo, algo que tem um halo de saúde, como cereais, é aí que realmente nos enganamos", diz o principal autor do estudo Brian Wansink, PhD, professor e diretor do Cornell Food and Brand Lab e autor de Slim By Design: Soluções sem comer para a vida cotidiana. "Quanto mais saudável é, mais na verdade a comemos demais, pensando que não estamos nos metendo. Mas realmente somos ".
Pronto para as magras das mulheres que pesavam 13 libras a menos do que as vizinhas? Os balcões de cozinha taças de frutas.
"Descobrimos que um tipo de fruta é bom, dois tipos de frutas são ainda melhores", diz o Dr. Wansink. "E descobrimos que, se essa tigela estiver a um metro e meio de onde você normalmente anda na cozinha, isso pode ajudar bastante".
Só não espere que o efeito das frutas aconteça da noite para o dia. "Leva pelo menos duas semanas (para esse comportamento) para se recuperar", explica ele. "Muitas pessoas precisam de tempo para se adaptar às mudanças, então você pode achar incomum estar sentado em seu balcão ou mesa".
As conclusões podem parecer previsíveis até agora, mas entenda o seguinte: tigelas de doces não estavam conectadas a pessoas com problemas significativos questões de peso. "Esses adultos geralmente pesam cerca de dois quilos a mais do que a pessoa que não tem doce", diz Wansink. "Achamos que isso ocorre porque a maioria de nós sabe que há um grande sinal de alerta sobre essas coisas, então tendemos a ficar longe disso".
O Dr. Wansink e a equipe também tomaram nota dos itens não alimentares que estavam nos balcões da cozinha, como processadores de alimentos, liquidificadores e rádios. O aparelho encontrado nos balcões dos homens mais pesados? Uma torradeira.
"Eles pesavam cerca de 13 quilos a mais do que os homens que não tinham torradeira", acrescenta Wansink. "Estamos pensando que isso ocorre porque o pão nos restaurantes pode ter um ótimo sabor, o pão em casa pode parecer 'qualquer coisa', mas pão torrado - agora isso é bom!"
Wansink acrescenta que as descobertas são correlacionais, mas esses pesquisadores ainda praticam o que pregam: "Temos um ditado em nosso laboratório: 'Se você quer ser magro, faça o que as pessoas magras fazem'", diz ele. "Cerca de três dias após a conclusão da maioria dos estudos, todos no meu laboratório fazem essas alterações imediatamente".
A partir de:Dr. Oz A Boa Vida