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O objetivo de possuir um Crock-Pot é conveniência. Em um mundo perfeito (e com o receita perfeita), você joga todos os ingredientes na panela, liga e prepara uma refeição incrível algumas horas depois.
É claro que ninguém quer picar, cortar dados ou fazer qualquer tipo de trabalho de preparação com antecedência - e isso inclui esperar que um maldito frango congelado derreta. Como tal, a Internet está cheia de receitas que você pode usar para frango congelado, que consiste basicamente em jogá-lo em uma panela, adicionar alguns ingredientes e ir embora.
Aqui está o problema: você não deve cozinhar frango congelado em sua panela elétrica. Eu sei. Ugh.
o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) explica isso em seu site na seção "Panelas lentas e segurança de alimentos". Nele, o USDA diz que os fogões lentos como um todo são seguros (ufa!). Mas eles descartam a seguinte informação: "Sempre descongele a carne ou as aves antes de colocá-las em uma panela lenta".
Eles também dobram em uma página em seus local na rede Internet sobre a segurança do frango com esta pepita: "Não cozinhe o frango congelado em uma panela lenta ou no microondas; descongele antes de cozinhar ".
Tudo se resume a bactérias, explica o USDA. O seu fogão lento demora a aquecer (daí o nome) e pode levar várias horas para atingir uma temperatura considerada "matadora de bactérias". Frango precisa atingir uma temperatura interna de 165 graus antes de ser considerado seguro comer e, se gastar muito tempo descongelando, bactérias como salmonela e staphylococcus aureus pode crescer e prosperar, diz o USDA. Enquanto você provavelmente não vai morrer, você pode sentir como a morte depois de todos os vômitos e diarréia.
Claro, é uma PIA total, mas o USDA recomenda descongelar o frango congelado na geladeira ou colocá-lo em um saco hermético e submergindo em água fria que você muda a cada 30 minutos (ou você pode simplesmente colocar o frango em uma tigela na pia e deixar correr água fria acima dele). Depois, você pode colocá-lo no seu pote do jarro de barro e seguir sua vida.
(Nota: Saúde da Mulher estendeu a mão para Crock-Pot para comentar, mas não recebeu uma resposta.)
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A partir de:Saúde da Mulher