Carne de Peru Crua Amarrada a Surto de Salmonella

• Um surto de salmonela associado à carne crua de peru adoeceu 164 pessoas em 35 estados.
• Das doenças relatadas, 63 pessoas foram ao hospital e uma pessoa da Califórnia também morreu.
• O CDC é não aconselhando os consumidores a parar de comer ou comprar carne de peru, mas a praticar procedimentos de segurança.

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Se você planeja pegar seu Peru de Ação de Graças em breve, ouça. UMA Salmonellasurto ligado a carne crua de peru adoeceu 164 pessoas em 35 estados nos últimos meses, o Centros de Controle de Doenças revelado ontem.

Os casos generalizados também não remontam a uma marca ou produto específico. A cepa apareceu em amostras colhidas de produtos de peru cru (como carne moída, rissóisou aves inteiras), alimentos crus para animais de estimação e perus vivos sem fornecedor comum. Das doenças relatadas, 63 pessoas foram ao hospital e uma pessoa da Califórnia também morreu.

Até o momento, os estados afetados incluem: Alasca, Arizona, Califórnia, Colorado, Connecticut, Delaware, Flórida, Geórgia, Havaí, Idaho, Iowa, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, Nova Jersey, Nova York, Carolina do Norte, Dakota do Norte, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pensilvânia, Carolina do Sul, Dakota do Sul, Tennessee, Texas, Virgínia e Wisconsin.

Pessoas infectadas com Salmonella freqüentemente desenvolvem diarréia, febre e cólicas estomacais 12 horas a três dias após a exposição às bactérias. Os sintomas podem durar até uma semana e, enquanto muitas pessoas se recuperam sem tratamento, às vezes é necessária hospitalização. A diarréia grave pode levar à desidratação e, em alguns casos raros, a infecção pode se espalhar do intestino para outras partes do corpo.

A boa notícia: você não precisa renomear seu Menu de Ação de Graças inteiramente. O CDC é não aconselhando os consumidores a parar de comer ou comprar carne de peru. Seguir os procedimentos de segurança alimentar e cozinhar completamente a carne crua ajudará a protegê-lo de germes nocivos.

Como você pode se proteger

Aqui está o que o CDC aconselha que os consumidores façam para evitar serem infectados:

• Sempre lave as mãos antes e depois de preparar ou comer alimentos, tocar em animais, usar o banheiro ou trocar fraldas.
• Descongele os perus na geladeira, nunca no balcão.
• Não lave aves de capoeira cruas antes de cozinhar. Pode espalhar germes para outras áreas.
• Coloque o recheio apenas na Turquia antes de cozinhar.
• Cozinhe bem as aves cruas até uma temperatura interna de 165 graus.
• Lave os balcões, tábuas de corte e utensílios depois que eles tocarem na carne crua.
• Não alimente seus animais de estimação com alimentos crus. O CDC alerta que pode deixar você e seus animais doentes.

Cuidado com esses recalls atuais

A Turquia não é o único alimento com o qual você deve tomar cuidado agora. Recente Salmonella surtos também afetaram os seguintes alimentos:

• Misturas para bolos Duncan Hines
• Saladas vendidas na Whole Foods, Trader Joe's e Walmart
• Carne moída
• Produtos de frango cru

Verifique sua despensa e geladeira e jogue fora qualquer alimento potencialmente contaminado ou devolva-o para um reembolso.

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