![O retorno do sofá de capa solta? Prós, contras e qual comprar](/f/121c772d9f9210cea2f7f5c75d2e605a.jpg?resize=980:*?width=100&height=100)
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Pode estar frio lá fora, mas isso não deve levá-lo a sair no jardim e cozinhar uma tempestade no churrasco.
A designer de interiores Abigail Ahern é uma grande defensora do churrasco no inverno e hospedagem ao ar livre, e após seu banquete de inverno com Weber, aqui ela explica exatamente por que todos deveriam preparar um banquete em seu espaço externo, independentemente do clima.
1. Por que você é um defensor do churrasco de inverno?
Eu sou um verdadeiro fã de comida, e tudo simplesmente tem um gosto muito melhor em uma churrasqueira. O sabor é mais intenso, a carne é mais suculenta, os legumes mais saborosos e realmente intensifica todos os seus temperos e sabores. Você não pode capturar o mesmo efeito com um forno (acredite, eu tentei!).
Catherine Frawley
2. Com que frequência você usa a churrasqueira e o jardim durante os meses de inverno?
Estou na minha cozinha ao ar livre pelo menos uma vez por semana. Eu sempre gosto de cozinhar algo baixo e lento nos fins de semana, e muitas vezes posso sair para comer algo rápido durante a semana também. A pizza grelhada em chamas é uma das preferidas para jantar no meio da semana - eu vou para uma pizza de berinjela, pistache e romã, recheada com coentro e queijo feta desintegrado. Delícia!
3. Quais são as suas principais dicas para uma grelha bem sucedida no inverno?
Cozinhar no inverno é realmente simples - basta comprar uma churrasqueira de boa qualidade, capaz de suportar temperaturas frias e de cozinhar com a tampa aberta. Coloque-o em um canto protegido e é basicamente isso.
4. Qual é a sua receita favorita de inverno (cozida no churrasco) e por quê?
Eu tenho duas receitas favoritas de inverno. Meu prato principal é carne de porco desfiada cozida lentamente. Cozinhar no churrasco dá o sabor mais incrivelmente esfumaçado - me faz salivar só de pensar nisso. Para cozinhar de verdade, eu amo um robalo assado inteiro com erva-doce e endro. Eu a apresentei como minha festa alternativa de Natal há alguns anos atrás, e isso deixou todo mundo feliz! (Alguns uísques ao redor da fogueira ajudaram).
Catherine Frawley
5. Que conselho você pode dar para garantir que o seu jardim e a cozinha ao ar livre sejam 'à prova de intempéries' durante os meses de inverno?
Realmente acho que você não precisa se preocupar muito com a impermeabilização do seu jardim. Quando o tempo está mais frio, trago um toque aconchegante ou algumas peles de ovelha para aconchegar os assentos, mas você realmente me encontrará no jardim com todos os climas. Não tenho nenhum problema em beliscar as chuvas torrenciais sob o meu guarda-chuva para virar a pizza! O essencial absoluto para os jardins é a iluminação. Eles são necessários durante todo o ano, mas são tão, tão, tão importantes nesta época do ano. Mesmo quando está muito frio e sombrio lá fora, eu sempre o acendo à noite para criar uma bela vista do lado de fora da janela.
6. Quais são as suas principais dicas para organizar o melhor jantar de inverno?
Grande quantidade de velas. Nada é mais atmosférico (ou lisonjeiro!).
Catherine Frawley
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