Ganhamos uma comissão por produtos adquiridos através de alguns links deste artigo.
Você pode se considerar uma pessoa bastante limpa e higiênica - lava as mãos com sabão antibacteriano, toma um banho diário e usa roupas lavadas na hora. Mas existem alguns erros comuns que as pessoas cometem em casa que são surpreendentementehigiênico - especialmente quando se trata de comida e cozinha.
A Royal Society for Public Health (RSPH) revelou os erros mais comuns de higiene alimentar que as pessoas cometem em suas cozinhas, de acordo com o início de seu novo curso de e-learning sobre segurança alimentar, Huffington Post relatórios.
Aqui estão as armadilhas diárias que fazemos…
1. Se parece bom e cheira bem, você pode comê-lo
Esse pensamento é potencialmente perigoso. Muitas pessoas pensam que, se não houver sinais óbvios de acordo com sua visão e olfato, patógenos perigosos não estarão presentes. No entanto, os especialistas em segurança alimentar dizem que este não é um indicador correto de boa higiene alimentar
. Bactérias nocivas podem existir nos alimentos sem afetar sua visão, cheiro ou aparência. Em vez disso, você deve julgar a segurança de sua comida por quanto tempo a ingeriu.2. Usando apenas um par de pinças para um churrasco
Quando você está cozinhando uma grande Churrasco, tentar não queimar as lingüiças e garantir que os hambúrgueres estejam cozidos corretamente pode ser sua principal preocupação. Mas há outro problema - se você usar apenas uma pinça para todos os diferentes alimentos, de carne crua a saladas, isso pode levar a uma contaminação cruzada perigosa.
3. Não separando alimentos crus e prontos para o consumo
O risco de intoxicação alimentar se torna cada vez mais alto quando a carne crua é misturada com alimentos prontos para consumo. Isso é bem conhecido no setor de catering, mas os membros do público geralmente não se preocupam com esse risco. De fato, a Campylobacter, que é a causa mais comum de intoxicação alimentar no Reino Unido, foi detectada em 5,7% da embalagem externa de frangos de supermercado. Separar os alimentos é essencial para a higiene.
4. Lavar frango cru
O Campylobacter consome cerca de 60% do frango comprado no supermercado, portanto, cozinhar a carne corretamente é importante para matar a bactérias. No entanto, muitos podem cometer o erro de lavar o frango cru antes de cozinhar. Esta é uma péssima jogada, pois significa que a Campylobacter pode se espalhar por outros lugares da cozinha.
5. Tendo animais de estimação na cozinha
Seu gato pula nas bancadas da cozinha? Isso acontece na maioria das famílias, sem dúvida, mas o ideal é que os animais de estimação sejam mantidos fora da cozinha para impedir a propagação de patógenos.
O RSPH também revelou os erros e más práticas mais comuns cometidos por fornecedores profissionais. Eles incluem:
1. Buffets - quando os alimentos cozidos são deixados de fora por horas e não são resfriados em um tempo suficientemente curto, as bactérias podem prosperar em temperaturas quentes entre 5 e 63 ° C.
2. Trabalhando quando doente - torna-se fácil espalhar doenças infecciosas mesmo quando os sinais não são mais visíveis.
3. Má compreensão do controle de alérgenos - especialistas em segurança de alimentos sugerem que é preciso haver um melhor entendimento sobre alérgenos para evitar danos aos clientes.
4. Reutilizando panos sujos - a limpeza de superfícies com panos impuros é uma causa óbvia para a propagação de bactérias, mas muitas vezes pode ser feita.
5. Verificação de temperatura - os funcionários podem não experimentar a comida real, mas apenas a geladeira. Isto é um erro.
Obtenha inspiração, idéias e conselhos onde quer que esteja! Siga-nos no Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk
A partir de:Country Living UK