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O bicarbonato de sódio é um ingrediente mágico, com tantos usos incríveis, incluindo limpeza de roupas brancas, cancelamento de maus odores na geladeira e alívio da azia.
E agora, uma nova pesquisa descobriu que esse ingrediente maravilhoso pode remover até 96% dos pesticidas das frutas e legumes.
O estudo, publicado no Revista de Química Agrícola e Alimentar, mostraram que misturar bicarbonato de sódio com água e esfregar suavemente a solução em casca de maçã, erradica quase todo o pesticida residual deixado na fruta em 15 minutos.
Verificou-se que o método do bicarbonato de sódio é muito mais eficaz do que a técnica padrão de branquear frutas por dois minutos para remover pesticidas. O pH altamente alcalino do bicarbonato de sódio causa a decomposição de produtos químicos em moléculas neutras e inofensivas.
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"Os resíduos de pesticidas podem permanecer nos produtos agrícolas, onde contribuem para a ingestão total de pesticidas na dieta", disse o autor principal Dr. Lili He, da Universidade de Massachusetts.
Mail Online."As preocupações com os riscos potenciais de pesticidas para a segurança alimentar e a saúde humana aumentaram e, portanto, é desejável reduzir esses resíduos."
Como parte do estudo, dois pesticidas comuns, tiabendazol e fosmet, foram aplicados às maçãs e deixados por um dia. As maçãs foram então lavadas com água da torneira, uma solução alvejante ou a solução de bicarbonato de sódio. A tecnologia de mapeamento eletrônico descobriu que o tratamento mais eficaz era o bicarbonato de sódio misturado com água para remover pesticidas das maçãs.
Após 12 minutos de lavagem suave, a solução de bicarbonato de sódio removeu 80% do tiabendazol, enquanto foram necessários 15 minutos para remover 96% do fosmet.
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A partir de:Country Living UK