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Como é o Natal na casa de Oliver? Para o chef Jamie Oliver, sua esposa Jools e seus cinco filhos, é 'completamente OTT'.
Falando ao Canal 4 antes de seu festivo programa de culinária,Natal italiano de Jamie, Jamie revela que as tradições familiares mudaram ao longo dos anos, mas quando se trata de decorar a árvore, há sempre um acidente.
"Uma coisa que permanece a mesma é que ficamos loucos, completamente antiquados", começa Jamie. 'Vestindo a árvore está sempre cheio de carnificina e lágrimas. Tiramos a foto do Instagram que parece perfeição, mas todos cortamos nossos pés pisando em enfeites, ou quase nos eletrocutamos, ou quase incendiamos a casa - isso é bastante consistente.
“Nós entramos nisso, adoramos ir além. E eu cresci em um pub que meus pais possuíam, e foi a única época do ano em que a porta foi trancada, e foi fantástico.
A família sempre tem convidados também, e há muitas pessoas para atender. 'Eu cozinho para 26 pessoas nos últimos 10 anos', explica Jamie, 'mas no ano passado acabamos de cozinhar nós sete e fizemos a grande festa no Boxing Day. Então, estamos começando a mudar um pouco.
Uma coisa que não surpreende é que Jamie goste de desmontar secretamente biscoitos de Natalalgo que ele revelado em uma entrevista no ano passado.
"Uma tradição minha é que eu sempre corto os biscoitos", diz ele. “Gosto de colocar presentes melhores ou piores nos biscoitos de certas pessoas. E gosto de melhorar as piadas e colocar piadas completamente inapropriadas no cracker para que a pior pessoa as compreenda.
Nós todos sabemos isso cozinhando o jantar de natal não é tarefa fácil, e há muito no menu da família Oliver este ano.
Ian LawrenceGetty Images
Jamie diz: 'Não há como não fazer peru, então eu vou fazer isso. Eu vou fazer minha varanda. E eu vou fazer um ganso. Claro, é comida demais, mas eles são realmente fáceis de cozinhar. Os italianos chamam de Arrosto Misto - um assado misto. É o equivalente a uma grade mista. Mas isso significa que quando as hordas descem no dia seguinte, você tem um monte de sobras, você come algumas saladas, um pouco de queijo e um pouco de pão, e tem um banquete enorme e bonito.
“Perdemos um pouco a arte, em muitos lares da Grã-Bretanha, de cozinhar algo realmente grande e depois guardar as sobras. A pior coisa para cozinhar é metade de uma perna de cordeiro, para algumas pessoas, porque é mais caro e não cozinha direito ou tem gosto certo. Faça algo maior e use um freezer ou cozinhe em lotes durante a semana. É muito mais barato e mais econômico.
E quanto a pudim de Natal? "Eu odeio pudim de Natal", revela ele. 'Isso só se repete em mim. Então eu faço meu pudim de Natal, o que, obviamente, acho que é melhor que a maioria, que tem mais migalhas de pão, por isso é mais leve. É um cruzamento entre o pudim de Natal da minha babá e um pudim de libra. Eu gosto da idéia de um pudim de Natal, mas é tão pesado. Ele fica no seu estômago como uma arma de destruição em massa.
'Nós amamos a ninharia, somos uma grande família ninharia. Vou fazer um tiramisu para o Boxing Day, porque é ótimo fazer para grandes grupos. Fazer muitas ninharias é um pesadelo, fazer tiramisu para 30 a 40 pessoas é um mijo.
Assista Jamie seguir para os Alpes nevados do norte da Itália em uma cabana aconchegante Natal italiano de Jamie na terça-feira, 19 de dezembro, às 20h no canal 4.
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