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Eu tive uma mudança de vida massa momento na cozinha de teste na semana passada: cozinhei macarrão - mas nem cozinhei um pote de água. Sim, você me ouviu. Então, como eu cozinhei o macarrão duro então? Em gordura de bacon com alho e caldo de galinha (eu sei, certo?). Aqui está um passo a passo:
Você quer fazer isso em uma panela ou frigideira profunda, porque é aqui que o macarrão e o caldo de galinha terminam. Cozinhe tiras de bacon e pique-as depois de cozidas ou pique antes de cozinhar, para que os pedacinhos fiquem agradáveis e crocantes.
Transfira o bacon crocante para um prato forrado de papel toalha e descarte metade da gordura... Mas não toda ela. Você vai querer essas coisas boas para refogar alho. Por mais que você queira... Costumo pairar em torno de dois dentes grandes para a maioria das massas.
Sim, provavelmente parece estranho adicionar não cozidas Macarrão para uma panela com pouco mais que um filme de graxa de bacon e alho, mas não é por muito tempo. Você está prestes a ...
Fizemos isso algumas vezes e a quantidade perfeita parecia ser 2 1/2 xícaras. Qualquer coisa menos e a massa estava implorando por mais líquido, mais alguma coisa e não estava cozida no momento em que o macarrão ficou al dente. Deve haver cerca de uma colher de sopa ou duas de líquido quando o macarrão atingir a consistência desejada - isso é bom; o caldo ajudará a adicionar profundidade ao molho.
Neste ponto, a massa é basicamente escolher sua própria aventura. Você pode adicionar queijo (que foi o que eu fiz neste Receita de macarrão com espargos de queijo) ou simplesmente misture as coberturas. A massa em si tem muito sabor, fervendo em gordura de bacon e caldo de galinha, você ficará impressionado.
A partir de:Delish US