Na caçarola de 2 litros, combine um pacote de 12 onças de cranberries frescos, 3/4 de xícara de açúcar e 1/4 de xícara de suco de laranja ou água. Cubra com a tampa ou filme plástico ventilado e leve ao microondas por 7 a 11 minutos até que os cranberries estourem.
Misture 4 colheres de sopa de manteiga amolecida, 1 xícara de biscoito ou migalhas de biscoito de Graham, 1/4 de xícara de nozes finamente picadas e 2 colheres de sopa de açúcar. Pressione a parte inferior e lateral da torta de vidro de 9 polegadas. Microondas 2 a 3 minutos até ficar firme.
Para torrar pedaços de nozes, empilhe de 1/2 a 1 xícara em uma medida ou tigela de vidro (não as espalhe em um prato como se estivessem em uma assadeira no forno). Aqueça 1 1/2 a 2 1/2 minutos ou até ficar levemente colorido e aromático - e não se esqueça de mexê-los algumas vezes durante a microondas.
Em uma panela de dois litros, aqueça 1/2 xícara de açúcar, 1/4 xícara de água e 2 colheres de sopa de suco de limão por 2 minutos para dissolver o açúcar. Disponha 4 peras descascadas de lado na calda, com as hastes apontando para o centro. Cubra com tampa ou filme plástico ventilado e cozinhe por 10 a 12 minutos ou até ficar macio.
No copo medidor de vidro, misture 1 xícara de migalhas de pão seco e 1 colher de sopa de óleo ou manteiga. Torradas 1 1/2 a 2 1/2 minutos até dourar. É importante parar e mexer duas vezes.
