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Kathleen Kamphausen / Lauren Ahn
Fato frio e difícil: há uma maneira muito melhor de consumir suas bebidas alcoólicas favoritas do que provavelmente você está fazendo agora. Prepare-se para nunca mais beber um copo de vinho tinto ou beber uma cerveja fora da mesma maneira.
Karen MacNeil, autora de A Bíblia do Vinho, recomenda colocar vinhos tintos na geladeira. Quanto mais frio você resfria o vinho, mais ele mostra sua frescura, enquanto que quanto mais quente o vinho, mais ele mostra seu álcool. A regra geral é a seguinte: os vinhos tintos têm um sabor melhor à temperatura de um cinema com ar-condicionado ou a 60 graus Fahrenheit. As lojas de bebidas alcoólicas geralmente são bastante quentes, por isso a MacNeil recomenda colocar o vinho tinto na geladeira por cinco a 10 minutos, para que fique em temperatura ambiente fresca. Se o seu vinho estiver na geladeira por mais tempo do que isso, deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de beber.
A maneira correta de abrir uma garrafa de champanhe é primeiro remover o papel alumínio da cortiça. Se houver uma gaiola, deixe-a ligada para ajudar na aderência e coloque o polegar na cortiça. Em seguida, incline o frasco e gire o fundo lentamente. Quanto mais fria a garrafa estiver enquanto você estiver fazendo isso, menor será a pressão, o que significa que não fará bagunça.
Kathleen Kamphausen / Lauren Ahn
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Jeff Alworth, autor de A Bíblia da cerveja, diz que o sol e até a luz artificial vão skunk uma cerveja. Isso significa que, assim que sua cerveja é exposta à luz, um processo químico converte os compostos da cerveja em um aroma que cheira exatamente a gambá. E uma vez que uma cerveja é skunked, você não pode desmembrá-la. Vidro = transparente = expõe cerveja à luz = jaritataca. Você pode pensar que uma lata é inferior a uma garrafa, mas, na verdade, uma lata é muito boa em proteger a cerveja.
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Parece um mito da faculdade que colocar sua vodka na sua Brita a torna melhor, mas pode realmente haver alguma verdade nela. MacNeil diz que, ao colocar a vodka através de um filtro, ela obterá uma sensação de neutralidade, deixando o sabor suave. Em um teste pela cozinha de teste da América, vodka filtrada mostrou uma melhora no sabor. A regra geral é executá-lo quatro ou cinco vezes para obter uma diferença notável no sabor.
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Sim, isso não faz sentido. Não importa em que ordem você consome seu álcool - o que importa é o quão responsável você está sendo com o álcool que está consumindo. Fique calmo, beba bastante água, não exagere e provavelmente não ficará doente.
MacNeil diz que você deve arrolhar sua garrafa quando terminar e guardá-la na geladeira, mesmo que seja um vinho tinto. Como o frio é um conservante, ele inibirá a deterioração. Dessa forma, você tira o máximo proveito do vinho por pelo menos três dias depois de aberto. Depois de três dias, MacNeil diz que uma garrafa de vinho mais barata (que custa cerca de US $ 8) não é mais boa.
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A Internet diz para você fazer coisas malucas, como filtrar vinho barato no liquidificador. MacNeil diz que você deveria Nunca faça isso. As pessoas pensam que fazer isso ajudará o vinho a se abrir e criar mais sabor, mas um liquidificador se move tão rapidamente que você acaba desobedecendo o vinho. O vinho não terá um sabor melhor ou mais suave, apenas terá gosto de nada.
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Encha um balde com partes iguais de gelo e água, adicione um punhado de sal grosso e coloque a garrafa no balde, certificando-se de que a mistura de gelo chegue ao pescoço da garrafa. O erro comum que MacNeil diz que as pessoas cometem é ter apenas o fundo da garrafa no gelo. Se você fizer isso por 10 a 20 minutos, seu álcool estará tão frio quanto depois de duas horas na geladeira.
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Use uma fruta de sua escolha e coloque-a em um recipiente junto com o álcool. Quanto mais frutas você tiver, mais forte será o sabor. Deixe de molho por pelo menos um dia para obter o sabor completo da fruta.
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Tequila é realmente para ser tomado, não tomado com um tiro, e perseguido com sal e limão. Se você estiver bebendo tequila de boa qualidade, não precisará persegui-lo com nada - o sabor será ótimo por si só.
Não estou dizendo que você não merece todo o vinho, mas em vez de um copo cheio até o topo, tome dois copos. MacNeil diz que quanto menos vinho em seu copo, mais ele é capaz de se abrir com o ar e terá um sabor melhor.
Na verdade, você não precisa de um abridor de garrafas. Quando necessário, use uma chave da casa!
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Acredite ou não, rodar e cheirar vinho não é apenas algo que parece legal, mas realmente melhora o sabor e aroma - o que é importante, porque o cheiro do vinho é considerado a parte mais atraente da experiência. MacNeil diz que quando você gira seu copo de vinho, as moléculas de oxigênio se misturam com o vinho e todos os sabores se abrem. Profissionais constantemente agitam seu vinho, geralmente a cada gole. MacNeil diz que se você não rodar, estará recebendo cerca de 50% menos do aroma e sabor do vinho do que seria se rodasse.
Kathleen Kamphausen / Lauren Ahn
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A partir de:Cosmopolitan US