Frutos de caroço (pêssegos, ameixas, nectarinas, cerejas) podem ser vítimas de dano de frio se armazenado na geladeira. E você sabe que isso significa? Sem sabor e sem aquela doçura que faz você os amar tanto. Em vez disso, espere até que amadureçam e depois leve à geladeira uma vez macios.
Armazene todos os melões no balcão, se você quiser maximizar o sabor deles (o que, é claro, você faz), mas além do sabor, também há uma consideração de saúde por não mantê-los na geladeira. Pesquisa do USDA encontrada que armazenar melões à temperatura ambiente ajuda a preservar os antioxidantes neles. Depois de cortá-los, no entanto, coloque-os na geladeira para impedir o crescimento bacteriano.
Tomates azedos são os piores. Se você quiser mantê-los com um sabor doce, evite colocar tomates que não estejam totalmente maduros na geladeira - ele pode mexer com o enzimas que são cruciais para dar sabor à fruta.
Há uma exceção: se o seu tomate estiver super maduro quando você o comprar, leve à geladeira para evitar a formação de mofo.
Não é que você não deveria refrigerar maçãs, é só que você não necessidade para. As maçãs duram no balcão por uma boa semana ou duas e, se você quiser preservar sua vida útil depois disso, coloque-as na geladeira. Maçãs são um frutas produtoras de etileno, porém, o que significa que eles emitem um gás que pode fazer com que outras frutas / legumes amadureçam mais rapidamente. Portanto, se você colocá-las na geladeira, guarde-as separadamente de outros produtos.
A refrigeração, como na maioria das frutas, interrompe o processo de amadurecimento; portanto, se você quiser comer o abacate o mais rápido possível, guarde-o na bancada.
As bagas terão o melhor sabor quando armazenadas em temperatura ambiente. No entanto, eles podem ficar mofados rapidamente, portanto, se você não planeja comê-los em um ou dois dias, a refrigeração é uma aposta melhor.
O armazenamento de bananas na geladeira não apenas mexe com processo de amadurecimento, se você tirá-los da geladeira, eles ainda não vai amadurecer.