![Le Refuge na Semana de Design de Milão](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
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Ina Garten sabe o segredo para o que servir, que fará com que seus convidados voltem sempre.
Desconhecido
Isso depende se estou tomando um coquetel antes do jantar ou em uma festa em grande escala. Para coquetéis antes do jantar, gosto de tomar uma bebida especial cosmopolita, whisky azedo, martinis, champanhe e refrigerante e vinho. É muito simples de preparar e todos podem se ajudar. No momento, eu sou realmente grande em uísque azedo. Para hors d'oeuvres, geralmente sirvo apenas uma coisa, e quase nunca algo que precisa ser cozido. Alguns dos meus favoritos são cajus quentes (coloque-os em uma assadeira em forno a 350 graus por cinco minutos, polvilhado com muito sal), salmão defumado com pão integral, legumes com molho de ervas ou salgadinhos de milho e guacamole. Eu nunca entendi o barulho por hors d'oeuvres. A última coisa que você quer é que todo mundo se encha de petiscos pesados e não consiga comer o jantar que preparou. Eu não sou muito grande em festas porque minha ideia de festa é realmente conversar com as pessoas, e é quase impossível fazer isso em uma festa. Se você gosta deles, eu montaria um bar completo (vodka, gim, uísque, bourbon, rum, vinho, refrigerante e muito gelo). Como as pessoas estarão de pé, eu teria cinco ou seis hors d'oeuvres quentes e frios ou, se não tenho servidores, colocaria uma mesa no meio da sala para que todos pudessem se ajudar. Planejo hors d'oeuvres como planejo uma refeição: uma galinha, um peixe, dois legumes e um amido. Por diversão, às vezes até termino a festa com pequenos cupcakes de coco!