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Mesmo antes do nosso atual ciclo de notícias de 24 horas, o público estava fascinado pela rotina diária da Primeira Família. De acordo com Boston Globe, uma jovem mulher com deficiência escreveu a JFK perguntando o que ele gostava de comer. "Por favor, responda a ela", escreveu a secretária de Kennedy em um memorando ao presidente, segundo o jornal. "Ela será extremamente feliz. Não mencione nada na carta sobre sua deficiência, por favor! "
Felizmente para nós, Kennedy respondeu e sua receita favorita de sopa - a famosa sopa de peixe da Nova Inglaterra - foi arquivada por a biblioteca JFK, para que as gerações vindouras possam aproveitar o inverno inteiro.
2 libras de arinca
2 onças de porco salgado, picado
2 cebolas em fatias
4 batatas grandes em cubos
1 xícara de aipo picado
1 folha de louro, desintegrada
1 colher de chá de sal
Pimenta preta moída na hora
1 litro de leite
2 colheres de sopa de manteiga
Coloque a arinca em uma panela com 2 xícaras de água e cozinhe por 15 minutos. Escorra, reservando o caldo. Retire todos os ossos do peixe e reserve.
Refogue a carne de porco salgada na panela até ficar crocante. Com uma escumadeira, retire a carne de porco e reserve. Refogue a cebola na gordura de porco até dourar. Adicione o peixe, batatas, aipo, folha de louro, sal e pimenta a gosto.
Despeje o caldo de peixe reservado mais água fervente suficiente para fazer 3 xícaras de líquido. Cozinhe por 30 minutos. Adicione o leite e a manteiga e cozinhe por 5 minutos. Sirva a sopa polvilhada com a carne de porco em cubos.
A partir de:Cidade e país EUA