A verdade sobre os ovos na loja

Todo mundo tem um segredo pouco conhecido na manga quando se trata de compras de supermercado - como táticas para economizar tempo, estratégias de recorte de cupom ou sistemas de planejamento de refeições para reduzir o desperdício. Mas você sabia que os ovos que você está pegando no corredor dos laticínios podem estar escondendo um segredo? Para iniciantes, eles podem não ser tão frescos quanto você pensa, apesar do rótulo "best by" da caixa. Aqui está o que você precisa saber para evitar alguns ovos podres.

Um post recente no Facebook que viralizou mostra ovos no supermercado que tinham mais de 30 dias.

E parece que esta página "Fresh Eggs Daily" tem um argumento forte. Afinal, a Food and Drug Administration (FDA) requer que todos os ovoprodutos sejam rotulados com o seguinte: nome do produto, nome do fabricante, identificação oficial, número de aprovação do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), declaração de ingredientes, líquido

declaração de peso e informações nutricionais. Ainda não há regra em relação às datas de validade.

Infelizmente, com exceção da fórmula para bebês, o FDA não exige que os fabricantes de alimentos datas "melhor antes", "expirou até" ou "use até" em produtos - depende apenas da empresa individual critério. No entanto, uma data de vencimento pode ser exigida pelas leis de cada um dos estados, portanto, você deve definitivamente continuar verificando.

Outro rótulo voluntário inclui um número (1 a 365), marcando o dia do ano em que os ovos foram colocados em suas caixas. Dito isto, como o Relatórios da Universidade de Nebraska-Lincoln, o Serviço de inspeção e segurança de alimentos (FSIS) esclarece que "você ainda pode armazenar ovos frescos em suas caixas na geladeira por quatro a cinco semanas após esta data".

Veja como ler com precisão todos os códigos da sua caixa de ovos para entender quando eles foram embalados, quanto tempo duram e qual o "Grau A" na realidade significa:

Como a temperatura é um dos principais fatores que controlam o crescimento de bactérias nos alimentos, o FDA e o USDA emitiram regulamentos para o manuseio, transporte e armazenamento seguros de ovos. "Muitos tipos de patógenos e bactérias deterioradas são impedidos de se multiplicar em alimentos refrigerados adequadamente que não estão desatualizados", diz o site da FDA. É por isso que o O USDA publicou uma regra final exigindo que todos os ovos com casca embalados para os consumidores sejam armazenados e transportados a 45 graus F. Além disso, as regulamentações federais também exigem que os ovos sejam mantidos sob refrigeração a 45 graus F ou menos quando forem entregues aos varejistas.

Portanto, embora possam estar sentados em embalagens de papelão ou isopor por um tempo, seus ovos não são necessariamente perigosos para comer. E, depois de tudo isso, você ainda não confia que a empresa de ovos faça as contas entre a data juliana e a data "melhor por", depois quebre a calculadora ou escolha uma marca diferente para comprar.