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O brunch de verão é um brunch de pico. O objetivo da refeição é deixá-la preguiçosa e divagada, e a preguiça e divagação parecem tão certas nos lânguidos meses de verão. Começamos a planejar um menu de brunch de verão que faz exatamente isso, mantendo o calor baixo e o trabalho mínimo. Ao fazer isso, rapidamente percebemos as duas coisas que precisávamos pensar: sabor arrojado e bela apresentação. Um pouco de reflexão extra nessas áreas nos permite fugir muito, fazendo menos.
No centro do nosso menu estava Buzz + Bloom Honey. Eles produzem 14 variedades que vêm em três consistências: Craft e Premier (perfeitas para pingar e chuviscar) e Spreadable cremoso. São coisas boas que ficam bem em cima da mesa. Com todo o respeito ao ursinho de mel, adoramos como esses frascos com tampa azul trazem uma elegância sutil que instantaneamente aumenta o fator de beleza de um brunch.
O que o torna bom? Sua simplicidade. O Buzz + Bloom é obcecado por apenas duas coisas: flores e abelhas. O mel real possui pólen natural, o que traz à tona a essência floral natural de sua área de origem. Quer o pólen seja proveniente de uma lichia distante ou de citros frescos, o Buzz + Bloom oferece apenas uma tensão suave, para que o sabor único dessa área apareça no seu pote.
Não é como se alguém realmente precisasse de waffles, mas se você fizesse isso seria fácil. Eles são fáceis de preparar, muito do que é possível fazer na noite anterior. Eles cozinham super rapidamente, em cerca de 2 a 3 minutos (verifique se o ferro está quente antes de despejar a massa). E sim, eles são universalmente amados.
Fizemos waffles de mirtilo porque são tão verão. Adicionar frutas aos waffles pode deixá-los encharcados, mas as bagas com casca mantêm-se um pouco melhor. Então, para nos mantermos alinhados com nosso motivo de elegância inesperada, evitamos o previsível xarope de bordo para alguns limões cristalizados caseiros (mas fáceis!) Mel orgânico não-transgênico.
Como fazer waffles super leves e crocantes
Para obter aquele cobiçado arejado por dentro, bata primeiro os ovos (ele adiciona ar literal à massa) e aqueça o ferro de waffle (ele arrebata rapidamente o lado de fora). Aqui está sua receita completa.
Se os waffles eram a nossa estrela, nossos copos de iogurte de coco eram o melhor ator coadjuvante. Você precisa abrir o coco (mas é mais fácil do que pensa!), Mas fazer o prato é realmente simples. Encha os cocos com iogurte grego e gire levemente com um pouco de geléia (levemente o suficiente para não perder o redemoinho). Cubra com um pouco de granola e algumas flores comestíveis e regue com alguns Mel leve e doce.
Como abrir um coco
Segure o coco em uma mão e bata-o com força com um martelo em torno de seu perímetro horizontal, girando e batendo até que ele se abra e se abra. (Dica profissional: faça sobre uma tigela para economizar água de coco!)
Terminamos o menu com alguns pratos super simples: um prato de queijo, batidos e torradas simples e mel para barrar. Fomos com queijos terrosos e de nozes que combinam bem com uma garoa doce de Mel orgânico sem OGM. Enquanto isso, a receita de batidos é essencialmente: jogue o que há de bom no liquidificador com um pouco de líquido, misture e depois batidos. E para a torrada, Buzz + Bloom Spreadable Honey continua exuberante e cremoso e vem em quatro sabores: 100% de mel puro, amêndoa, mirtilo e canela.
O básico para fazer um prato de queijo
Planeje cerca de quatro onças de queijo por pessoa, com três a quatro queijos para mesas menores e quatro a seis para maiores. Misture os tipos de queijo (aqui está um bom guia) e deixe espaço na tábua para o corte real.