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Toda semana, perguntamos ao designer Scot Meacham Wood, ex-Ralph Lauren e agora proprietário de sua empresa de design de mesmo nome, uma pergunta de nossos leitores. O tópico desta semana é sobre entretenimento de férias. Tem um dilema de decoração? Comente abaixo e o seu poderá ser apresentado em uma parcela futura.
P: Qual o melhor conselho de entretenimento que você já recebeu? Christy S.
UMA: Christi, minha mãe - sempre a anfitriã graciosa do sul - me ensinou quase tudo o que sei sobre entretenimento. Suas regras mais importantes eram "preparar", "conhecer seus pontos fortes" e "manter a calma".
Eu acho que a preparação é a chave absoluta para qualquer evento de sucesso na vida - de uma entrevista de emprego a um jantar. Quanto mais você conseguir com antecedência, mais calmo e mais organizado você será! A mãe sempre colocava a mesa alguns dias antes de qualquer jantar, não apenas para conseguir etapa importante marcou a lista de tarefas, mas também para ter certeza de que ela estava feliz com a mesa apresentação. Se as coisas não estavam como ela esperava, ela teve tempo de consertar. Pessoalmente, sempre faço minhas flores pelo menos dois ou três dias antes. Quando estou comprando em nosso mercado local de flores, muitas vezes as flores ainda não estão abertas, então fazê-las alguns dias antes lhes dá tempo para abrir completamente e ser perfeitas para a minha festa.
Obviamente, você também está planejando seu cardápio com antecedência - e é aqui que a regra "conheça seus pontos fortes" entra em jogo. Mãe faria Nunca experimente novas receitas para os hóspedes. De fato, com bastante frequência ela se apegava ao seu menu clássico, mas acrescentando algo novo e diferente para cada evento. Frequentemente testávamos uma nova receita uma semana antes, apenas para ter certeza de que estávamos evitando o desastre de um menu que falhou na noite da festa.
Acho que foi Julia Child quem disse: "Ninguém sabe o que acontece na cozinha". Você pode passar dias preparando tudo. Você pode usar apenas receitas bem testadas, mas as coisas ainda podem dar errado. O melhor conselho é "manter a calma". Ninguém gosta de uma anfitriã agitada e preocupada. O principal motivo de qualquer festa é a comunhão de seus convidados. Portanto, se um dos seus acompanhamentos estiver arruinado, jogue-o no lixo e siga em frente. Se o prato principal for queimado, basta acessar on-line e pedir comida chinesa e encher a mesa com recipientes de entrega. Confie em mim, será uma noite para lembrar - não por causa de um suflê fracassado, mas porque você abriu suas portas (e sua mesa) para amigos e familiares.
A imagem é de um dos meus próprios jantares de férias há alguns anos atrás. Adoro a intimidade da minha sala de jantar escura e aconchegante, mas está repleta de cores vivas para um banquete de Natal memorável.
Felicidades,
Scot
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