Cenouras francesas da herança
"Durante anos, concentrei-me em tomates. No ano passado eu plantei. 41 variedades. Eu não sou um enlatador, então eu tive que doar muito. Este ano estou experimentando um grupo de cenouras francesas da herança. Meu cachorro adora cenoura, então pensei que seria legal para ela. Os vegetais de raiz são um novo empreendimento para mim. Eu nunca quis ir ao problema. Eu pensei que eles seriam. Mas estou começando pequeno, apenas. seis variedades. "-Joseph Singer, arquiteto
Cebolinha
"No meu pequeno jardim pessoal, eu tenho muitos tomates Sun Gold. Acabei de plantar fileiras de manjericão piccolo fino. E eu sempre tenho muitos verbena de limão e hortelã para fazer chá. Eu tento tirar o máximo proveito. do espaço, então, agora, estou colocando alfaces com as rosas. Mas eu realmente dedico a maior parte do jardim a ervas - cebolinha, salgados de verão, manjerona, orégano, alecrim, tomilho - coisas que não compro no mercado dos fazendeiros porque gosto que sejam o mais frescos possível ". -Alice Waters, chef e coproprietária da Chez Panisse
Silver Queen Corn
"Plantamos milho Silver Queen extra, nossa variedade favorita, para compartilhar com amigos e vizinhos este ano. Eu gosto de absorver os ouvidos por alguns. horas em água com açúcar e depois grelhe-os com a casca, jogue-os e enrole-os na manteiga e no sal marinho. Delicioso. Também plantamos uma fileira extra de ervilhas. Refogado, eles fazem o melhor prato de verão. Cru, eles adicionam crocância a uma salada. E empalideceu e serviu frio, eles são como uma versão americana do edamame. Meu novo grampo de jardim favorito, se você pode acreditar, é o repolho Savoy. Gosto de deixar cair uma em uma tigela com uma polegada de água para fazer uma peça central escultural e ousada; depois de três ou quatro dias, basta cortá-la. para salada de repolho ou ensopado de verão. "-Barry Dixon, designer de interiores
Couve-de-milão
"Estamos experimentando uma nova variedade de couve lombarda chamada. Chou de Milan que Thomas Jefferson enviou de volta. França em 1786. É mencionado em uma carta ao genro. Fiquei emocionado ao encontrá-lo de uma empresa de sementes na Itália. É uma coisa bem pequena, ver a imagem no pacote. Ele rivaliza com aqueles repolhos ornamentais que as pessoas plantam. Sam Kass, o chef da Casa Branca, desceu para ver o nosso jardim e. nós demos a ele um apartamento para devolver, então eles estão crescendo. eles lá neste verão. Estavam. sempre tentando coisas novas. Jefferson tratou o jardim. como laboratório, também o fazemos. "-Peter Hatch, diretor de jardins e terrenos, Monticello
"Estou muito animado. um novo adesivo dedicado a verduras e alfaces orgânicas. É uma mistura de variedades, com muitos salsas italianas. Fica do lado de fora da porta da cozinha. Muito conveniente. Vamos comê-los, mas. eles também parecem ótimos. "-Stephen Sills, designer de interiores