Eu me tornei um bebedor de chá de manhã cedo, mesmo quando sou amante de café, então depois de me reunir uma lista definitiva sobre 3rd Wave Coffee, Pensei em fazer o mesmo no chá. Esta lista é mais curta e admito que conheço menos fontes - POR FAVOR AJUDE SE SABER -, mas as que citei aqui são excelentes.
Bellocq, acima, é um excelente lugar para começar (e o que eu estou bebendo agora). Fundada em Greenpoint, Brooklyn, por Heidi Johannsen Stewart e Michael Shannon, é uma “caixa de joias” escondida de uma loja onde eles têm "Transformou seis anos de fornecimento e mistura dos melhores chás e vegetais em uma história dedicada e articulada do chá conhecimento. Por trás da vitrine oculta, os chás de propriedade única são vendidos exclusivamente com folhas inteiras, o chá orgânico e as misturas de ervas ainda são montados à mão. ”Mais abaixo…
Sediada em Berkeley, Califórnia, desde 1998, Far Leaves é recomendada por um amigo como o melhor chá local na área da baía. Fabricantes e vendedores de chá, bem como uma loja na Avenida San Pablo: “Buscamos e apoiamos produtos feitos à mão… Visitamos fazendas e selecionamos nossas fontes para chás e ervas orgânicos e artesanais. Nossas infusões de ervas misturam milênios de experiência e conhecimento em elixires e tisanos projetados para restaurar, reabastecer e remediar uma variedade de doenças e condições humanas. ”
Fundada na Austrália há mais de 18 anos por Maryanne Shearer, a T2 é agora uma das maiores varejistas de chá Down Under e só recentemente chegou aos EUA com uma loja certa. perto de mim no SoHo. O estilo da loja é um pouco selvagem, mas o chá é excelente: “Nosso objetivo é criar uma gama que ofereça um bombardeio de sabores e sabores sutis e inesperados. aromas; criando um espírito de paz e serenidade. A linha inclui chás exóticos que parecem tão bonitos e sofisticados quanto o gosto. ”
Fundada em Manhasset, NY, em todos os lugares, a Serendipitea é uma loja, uma loja on-line robusta e uma paixão impulsionada por Linda, Tomislav e KiHwa (eu acho. É difícil obter informações sobre eles). A Serendipitea vende uma ampla variedade de chás, selecionados durante longas viagens de compra: “Estamos comprometidos com o chá de folhas soltas da mais alta qualidade, selecionando produtos orgânicos certificados, quando disponíveis. Trabalhando em estreita colaboração com jardins de chá, propriedades e especialistas em todo o mundo, mantendo o conhecimento e a experiência em todas as facetas do chá e da produção. ”