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À medida que encerramos nossa cobertura de sopas The Kitchn, pensamos em compartilhar alguns dos nossos fogões lentos e fornos holandeses mais revisados. Embora ambos sejam ótimas maneiras de criar sopas e ensopados, há certos benefícios exclusivos dos diferentes processos de cozimento oferecidos em cada um.
Com um forno holandês, você pode colocar o sistema diretamente no fogão, tornando-o ideal para dourar carnes antes de começar a cozinhar alimentos a baixas temperaturas. Enquanto isso, o fogão lento é realmente tudo sobre conveniência. Com esse método de cozimento longo e baixo, você simplesmente conecta e combina ingredientes para preparar facilmente refeições deliciosas.
Le Creuset
Este utensílio de cozinha francês é frequentemente considerado o padrão-ouro para o ferro fundido esmaltado. Durável e projetado para distribuir o calor uniformemente, pode durar uma vida se bem tratado. Le Creuset se destaca de outras marcas por suas cores ricas, com novos tons lançados sazonalmente. Mostrando:
Le Creuset Round 5-1 / 2 Quart Forno Francês, $235.
Caixa e Barril
A popular linha Mario Batali é semelhante à Le Creuset na aparência, mas mais barata no preço. Disponível através de Crate and Barrel e lojas online como Amazon.com, ele vem em uma paleta de cores limitada. Mostrando: Mario Batali Polenta Forno holandês de 6 quart, $110.
Emile Henry
Fabricados com argila e não com ferro fundido, seus produtos são fabricados na Borgonha, na França, onde se diz que a argila local ter “retenção de calor superior”. Seu processo de fabricação proprietário envolve uma resistência a arranhões muito dura Esmalte. Mostrando: 5-1 / 2 Quart Flame Top Round Dutch Forno Panela, $210.
