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Estamos todos planejando instalar a Terapia de Apartamento este mês, e isso inclui cozinhas e o que há nela. Algumas semanas atrás, compartilhamos nossa fundamentos para uma primeira cozinha, mas e quando tiver passado um pouco desse estágio?
Sou um fã ferrenho e tenho uma coleção muito amada de equipamentos de cozinha para apoiar a reivindicação. Na verdade, tenho certeza de que minha mãe me enviou para a universidade com tantas coisas de cozinha quanto algumas pessoas têm em sua primeira casa (e eu estava morando em um dormitório adequado). Portanto, considero-me qualificado para oferecer um acompanhamento de dez itens indispensáveis para a cozinha de um cozinheiro dedicado:
1. Forno holandês
Este cavalo de batalha de cozinha esmaltado em ferro fundido é ótimo para fazer sopas, ensopados e refogadas - mesmo para assar pão.
2. Panela grande e funda
Você pode pensar que nunca usará um, mas é incrível a versatilidade de um grande pote de ações. Ótimo para fazer caldos e sopas, cozinhar espaguete e esterilizar frascos para preservar. Um tamanho de 10 quart funciona bem para a maioria das famílias.
3. Balanças eletrônicas
Muitos cozinheiros norte-americanos acham que assar por peso é uma convenção européia bizarra e despreza a escala deficiente. Mas usar uma balança torna as coisas mais rápidas, fáceis e limpas, sem mencionar, abre um novo mundo de receitas européias!
4. Liquidificador de imersão
Certamente, liquidificadores e processadores de alimentos são ótimos, mas eu levarei meu liquidificador de imersão à mão (e mais fácil de armazenar) a qualquer dia. Eu o uso para sopas, smoothies, pestos e até hummus.
5. Microplane
Este rei dos raladores faz um trabalho rápido de casca cítrica, alho, gengibre, noz-moscada e queijo parmesão.
6. Ferramentas de silicone
Particularmente, uma ótima espátula (eu gosto das de ponta dupla) e um ótimo par de pinças. O primeiro é para todos os tipos de mexer, virar e degustar, enquanto o último é ótimo para virar cuidadosamente as coisas na frigideira ou jogar macarrão com molho. Silicone significa que ambos limpam facilmente.
7. Moedor de café / especiarias
Idealmente, você terá duas delas: uma para os grãos da manhã e outra para as especiarias, para evitar a contaminação do paladar. Se você não moer seu próprio café ou usar temperos com frequência, você ficará bem.
8. Jarro de medição de vidro grande
Meu jarro Pyrex de 8 xícaras é usado com frequência, como um recipiente para o meu liquidificador de imersão fazer molhos, uma ferramenta de cozimento e até mesmo como uma tigela. Particularmente útil se você faz muita sopa.
9. Spinner de salada
Se você come muitas folhas, isso é essencial. Eu gosto de usar o meu para ervas, que são muito mais fáceis de cortar de maneira limpa quando estão secas. As duas partes inferiores também podem servir de peneira e tigela casual.
10. Batedor de massa
Arquive este em coisas que você nunca imaginou ter lido aqui. Pode parecer bizarro, mas esse item é perfeito para massas duras e massas que você não deseja misturar demais - pizza, panquecas e muffins nunca mais serão os mesmos.