O MP Shift é um estúdio dirigido por mulheres que cria restaurantes nos quais você deseja morar

Para Amy Morris e Anna Polonsky, uma amizade de uma década floresceu durante a sobremesa. Apresentado por amigos em comum, o casal se conheceu em um jantar em Nova York, quando Polonsky, um parisiense nativo, ainda era novo na cidade. Mas foi apenas uma semana depois que a conexão deles floresceu. "Anna ligou e disse: 'Posso ir até sua casa e usar sua cozinha para fazer um bolo?'", Diz Morris. "Fiquei surpreso, porque não conversamos muito naquele jantar anterior. Mas nós tínhamos amigos em comum, e eu achei que era legal ela se sentir confortável em perguntar, então eu disse que sim. Ela veio e acabamos conversando o dia todo.

Anos depois, a conversa ainda está em andamento. Morris e Polonsky não apenas se tornaram amigos íntimos, mas também parceiros de negócios em um estúdio de branding focado em hospitalidade que eles chamam de A mudança de MP. Como Morris conta, a colaboração profissional da dupla foi tão inesperada quanto a amizade precoce, mas com as duas mulheres trazendo anos de experiência em design e estratégia para a mesa - para não mencionar uma paixão compartilhada pela construção holística da marca - sua sinergia mais uma vez provou harmonioso.

Hoje, a empresa conta com algumas das mais comentadas do mundo restaurantes e hotéis clientes em todo o mundo, com Morris e Polonsky emergindo como pioneiros da indústria que criam espaços que não são apenas visualmente impressionantes, mas confortáveis, convidativos e multifuncionais. (Embora o estúdio ofereça serviços que vão do design do logotipo à estratégia de lançamento - uma abordagem "de A a Z", como eles chamam -, são os interiores pensativos que receberam as mais aclamadas. No ano passado, a equipe recebeu um prêmio James Beard por Outstanding Restaurant Design para a muito fotografada De Maria de Manhattan.)

Eles também passaram a ser conhecidos como pioneiros em um novo gênero de restaurante em rápida expansão: o café durante todo o dia, um híbrido de restaurante e ponto de encontro que serve tanto a um propósito prático quanto a um emocional. "É evidente, especialmente em Nova York, que, embora haja tantas pessoas nesta cidade densamente lotada, muitas se sentem sozinhas", diz Morris. "As pessoas se reúnem nesses tipos de espaços como forma de conexão."

Embora os estabelecimentos durante todo o dia pareçam uma dúzia de moedas no momento, os pontos de vista distintos da MP Shift graças a uma sensibilidade afinada ao que atrai as pessoas para um espaço - e o que as faz querer vir costas. "O design deve ser fiel à marca e convidativo da maneira que uma casa bem projetada é no final de um dia", diz Morris. "Para que os espaços sejam convidativos, o fluxo é fundamental."

Também ajuda quando esses espaços são tão bonitos quanto os de Morris e Polonsky, cheios de cores vivas, textura e detalhes artísticos. Mas os projetos da dupla não param por aí. Eles são inovadores (De MariaAs mesas de mesa estavam cobertas de couro, porque superfícies não refletivas proporcionam melhores fotos), pessoais (a paleta em Lalito foi inspirado nos pôsteres de Almovodar que o ex-chef Gerardo Gonzalez adora) e divertido (as cores em Golda acene para os balcões dos anos 60). Eles também são memoráveis, em parte graças à capacidade da equipe de encontrar idéias em lugares surpreendentes: as sombras das estruturas de estacionamento, linóleo do hospital ou elevadores. "Costumamos dizer que a criatividade nem sempre vem de alguma idéia estranha e irreverente. Muitas vezes, é preciso ter algo com que as pessoas estejam familiarizadas e dar uma ligeira reviravolta ”, diz Morris.

Essa tendência parece apropriada para um casal cujo vínculo foi construído em uma conexão inesperada e para quem abraçar o novo e nunca visto antes é uma segunda natureza. "Fazer coisas que estão fora da norma e vê-las funcionar é muito gratificante", continua ela. "Temos sorte de amar o que fazemos."

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