Au Hasard é o termo mais próximo de "Aleatória" em francês. O esquema de cores do novo local de brunch em Montreal, Fabergé, foi inspirado na antiga camisa do LA Lakers. Em teoria, a combinação de roxo pálido, amarelo calêndula e bege soa tão apetitoso quanto ovos velhos. Na prática, funciona.
Sob a direção do sócio-proprietário da Fabergé, Devin DeSousa, a equipe de design criou um interior que lembra qualquer visitante de fora da cidade que Montreal é a capital do design do Canadá. Os membros da equipe incluíram designer gráfico Phillipe Legris, arquiteto Maxime Gagné (do escritório Laroche & Gagné) e artistas locais Howie Dewitt e Peru Dyer.
Ao longo da parede traseira do restaurante e continuando até o teto, há um mural fantástico com representações estilizadas dos marcos arquitetônicos da cidade. A idéia de nomear um local para brunch como “Fabergé” pode ser um pouco inteligente demais e corre o risco de o conceito sobrecarregar a experiência. No entanto, Fabergé é uma delícia de design; ótima decoração e ambiente. Vasos de plantas em restaurantes é uma coisa boa!
Em uma nota mais pessoal, é um pequeno milagre quando meu namorado intolerante à lactose e ao glúten deixa saciado um brunch - a comida também é excelente!