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Para criar a combinação perfeita de elementos elegantes, inteligentes e ecologicamente conscientes, às vezes você só precisa fazer isso sozinho. Foi isso que a padeiro e empresária Tori Vaccher descobriu da maneira mais difícil quando ela decidiu abrir sua primeira padaria e café orgânicos. Frustrada após o tempo desperdiçado em parceria com uma designer de interiores que não compartilhou sua visão, Tori foi direto para Nova York para um fim de semana de exploração.
Tirando fotos das butiques, restaurantes, cafés e padarias infinitamente inspiradoras da Big Apple, Tori ficou determinada a se encarregar do projeto e tornar realidade seus sonhos de design. Embora a expedição tenha produzido mais idéias do que ela poderia se encaixar no que se tornaria a mais bonita padaria de luxo natural de Toronto, ela solidificou a abordagem que ela sabia que era possível o tempo todo.
O resultado atinge um belo equilíbrio entre o sabor sofisticado da Tori e a vibração caseira da marca registrada. Lambris clássicos, papel de parede de inspiração vintage e prateleiras brancas nítidas forradas com jarros de porcelana são misturados com elementos industriais - um balcão de bar de tubo DIY, recuperado tampos de mesa de madeira, grandes luminárias pendentes industriais - todas feitas à mão por Tori e sua família com materiais de alta qualidade como os usados em seu vegan cuidadosamente preparado receitas. Até os uniformes de cânhamo de grife da equipe são intencionalmente decorados com uma sensação de "loja geral vintage", acrescentando outro toque inteligente à atmosfera já agradável.
Ao nomear sua loja, Tori optou por manter o foco em suas deliciosas criações assadas. Enquanto ela não esconde o fato de que o bacon na B.L.T. é feito de coco de hickory defumado, os sanduíches de sorvete não contêm um grama de laticínios, ou que toda a embalagem é biodegradável, ela sabe que o contingente vegano dedicado a encontrará com ou sem esse rótulo estampado no toldo. "Eu não queria assustar as pessoas que não estão familiarizadas com o quão deliciosas guloseimas são isentas de ingredientes de origem animal, conservantes, açúcar refinado e aditivos desnecessários". O café / padaria também oferece uma seleção de tamanho decente de opções sem glúten e dá uma guinada criativa no tradicional guloseimas - Pão de milho Campfire com pimentas Jalapeno, muffins de pêra com especiarias Chai e pistache Biscotti de cranberry, para citar uma poucos. Entre a decoração elegante e as escolhas criteriosas feitas para diminuir seu impacto ambiental, é bastante seguro dizer que Tori's Bakeshop oferece muito mais do que apenas cozimento orgânico!
Elemento favorito: As janelas recuperadas da igreja conectando a cozinha e o café, as lâmpadas industriais Edison, a porta da frente (que é original do prédio), nosso bacon!
Maior desafio: Sacrificar espaço para assentos relaxantes, cavar o porão para instalar banheiros e superar-nos muito rapidamente.
O que os clientes dizem: “De que cor é a sua porta ??”, “Onde posso comprar suas luzes?”, “Está tudo bem se eu tirar meus sapatos?”
Orgulhoso DIY: Tentamos fazer o máximo de coisas possível. Três principais: terminar as mesas no quintal dos meus pais (que levaram duas semanas para começar), a barra de aço barra de chute e barra de borda (que visitamos a Home Depot para cortar novamente várias vezes) e o batedor industrial luzes. Mas não posso me responsabilizar por esses bebês - eles foram obra de meu incrível pai e irmãos!
Melhor conselho: Às vezes, algo que é "bem projetado" pode não ser bem projetado para você. É importante lembrar que é o seu espaço, o que também significa que, se um elemento não funcionar como você pensava, você poderá alterá-lo.
Fontes de sonho: Minha família. Eles não apenas apoiam em geral, mas também são incríveis artesãos com habilidades que ainda estou descobrindo. Falamos o mesmo idioma, que é imprescindível ao construir um espaço a partir do zero e desejar que ele tenha uma aparência específica.