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O outono parece estar demorando em muitas partes do país este ano, por isso pode não ser tarde demais para trazer algumas de suas plantas favoritas para dentro de casa durante o inverno. Não suporto deixar minhas ervas do lado de fora, e nada é melhor do que ter ervas frescas durante todo o inverno. Estou ansioso por sálvia e alecrim no meu recheio de Ação de Graças, pesto de manjericão fresco quando eu precisar de um pick-me-up durante a tempestade mais fria de janeiro, e orégano e tomilho em uma sopa saudável para um jantar aconchegante com amigos. Ah, sim, vai ser um bom inverno!
1. Se as suas ervas estiverem no chão, cave-as cuidadosamente, tentando obter uma boa quantidade da estrutura da raiz. Em seguida, remova delicadamente um pouco do solo do jardim. O solo natural do jardim é estruturalmente diferente do solo para vasos e não drena o suficiente para vasos de plantas. Além disso, verifique se você não está trazendo criaturas adormecidas para dentro!
2. Coloque sua erva em uma panela ou recipiente bonito (verifique se há um orifício de drenagem) e encha com terra para vasos. O solo deve atingir o mesmo nível na planta - não o enterre muito fundo nem o deixe muito raso. Molhe bem e deixe escorrer.
4. Coloque a planta em uma janela brilhante. As ervas precisam de pelo menos 4 horas de sol, mas 5 ou 6 é melhor. Como é inverno e eles não estão recebendo tanta luz quanto no verão, eles não vão crescer tão bem quanto no verão. Portanto, não espere resultados surpreendentes - as folhas serão menores e menores, mas ainda terão um ótimo sabor. (Como alternativa, você pode usar uma luz fluorescente no teto.)
5. Não exagere na água. As ervas encharcadas são ervas mortas, portanto, tenha muito cuidado com a quantidade de água que você der. Não deixe a água repousar no pires, senão apodrecerá as raízes. Não deixe secar completamente, pois eles deixarão as folhas caírem.
6. As ervas gostam da mesma temperatura que você - entre 60 e 70 graus, e não se importam em ficar um pouco mais frias à noite; portanto, não é necessário acender o termostato. Além disso, se o ar da sua casa tende a secar, convém borrifá-los com água algumas vezes por semana. Se você tiver vários potes, agrupe-os para ajudá-los a permanecer úmidos, além de parecer ótimo!
Notas Adicionais: Geralmente manjericão, tomilho, manjerona, sálvia, orégano e salsa serão felizes em ambientes fechados. Tive resultados mistos com hortelã - parece que está bom por alguns meses, mas morre pouco antes da primavera. Por outro lado, embora o alecrim seja supostamente muito difícil de cultivar por dentro, tive boa sorte com ele. Depende das condições de crescimento em sua casa em particular.
Além disso, se suas plantas não tiverem um período adormecido, elas não terão um bom desempenho no próximo ano, portanto, talvez seja necessário recomeçar com plantas frescas na primavera.
É melhor começar com plantas adultas. Não recomendo tentar iniciar as sementes até a primavera, quando os dias são mais longos. E não se esqueça de apreciá-los! Cortar e usar suas ervas regularmente os incentivará a continuar lançando novas folhas e não o deixará comichão por sabores frescos.