Dois imaginários mixologistas da cidade de Nova York compartilham receitas de alguns de seus pratos favoritos da estação coquetéis apropriados que certamente darão ao ole 'Hot Toddy e à Candy Cane Vodka Stinger uma corrida para dinheiro deles.
Para o mixologista de Nova York, Igor Zukowiec, um ótimo coquetel está no mistério e na inovação por trás da combinação de seus ingredientes. Como fundador da ALCHEMIQ, um serviço de catering de coquetel exclusivo que cria bebidas personalizadas e apresentações emocionantes para festas e Zukowiec está constantemente sonhando com coquetéis deliciosamente incomuns que são surpreendentes e sofisticado. Aqui, ele compartilha três receitas originais de coquetéis apropriados para a estação, que certamente deixarão suas meias. Veja mais exemplos das criações de Zukowiec e descubra mais sobre seus coquetéis personalizados visitando www. ALCHEMIQ.com.
Alecrim e Toranja (foto acima)
1 oz. Belvedere Vodka
1 oz. St. Germain
2 onças. suco de toranja espremido fresco
Amaro Cannallato
1,5 onças. Campari
1 oz. Vodka
0,75 onças. Xarope de canela (receita abaixo)
2 onças. suco de laranja
Cunha de limão espremida
Misture todos os ingredientes em um copo alto cheio de gelo e mexa. Decore com pau de canela.
Xarope de canela: cozinhe 1 xícara de água com 1 xícara de açúcar e 5 paus de canela por 5 minutos e deixe esfriar.
Warm Mocha Martini
1 oz. Belvedere Vodka
1 oz. Chocolate derretido escuro 75%
2 onças. Espresso quente
1 ou 2 tbl. colheres de açúcar (depende da preferência da doçura)
Misture todos os ingredientes no copo de mistura e mexa continuamente por cerca de 1 min. Despeje em um copo de martini e cubra com espuma de cappuccino. Decore com calda de chocolate.
Mais às Veloce Club, o bar de vinhos italiano elegante e mal iluminado no bairro de Soho em Manhattan, chefe mixologista (e sempre de bigode), Doug Singer, serve coquetéis com uma abordagem mais tradicional - inspirada em bebidas italianas clássicas do passado. Com essas duas receitas que incorporam o Amaro (um licor italiano muitas vezes amargo ou herbáceo), Singer compartilha conosco dois coquetéis que certamente elevarão seu ânimo e aquecerão seu coração neste feriado estação. Se você estiver em Nova York durante as férias, faça uma visita a Veloce Club no 17 Cleveland Place, para Doug lhe preparar uma dessas bebidas escuras e saborosas pessoalmente.
O # 17
2,5 onças. de conhaque
1 oz. Nonino Amaro
0,5 onças St. Germain
Mexa bem e sirva em um copo de martini com um raspas de limão inflamadas.
Para um flare após o jantar, você também pode tentar adicionar um pouco de bitters de chocolate.
Imagem: Cocktail de alecrim e toranja de Igor Zukowiec, fotografado por Filip Wolak