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Embora exista muito espaço para variações no que diz respeito à limpeza da casa, você não pode escapar dessa verdade: você está recebendo algo limpo ou não. Essa distinção é especialmente importante na cozinha, onde a limpeza não é apenas uma questão de gosto, mas também de saúde e segurança.
Não importa o material das suas tábuas de corte, é importante evitar a contaminação cruzada, tanto por razões de sabor quanto por razões sanitárias. Se você já teve melancia tingida com um leve sabor de alho, saberá por que deve considerar uma tábua de cortar separada para legumes com sabor acentuado.
Além disso, as tábuas de corte usadas para cortar carne crua, aves ou frutos do mar devem Nunca ser usado para cortar ingredientes que serão consumidos crus ou para alimentos já cozidos. Mantenha uma placa de corte separada para carne, ou pelo menos um lado separado de uma placa de corte, claramente designada apenas para carne crua, aves e frutos do mar. Certifique-se de que isso seja comunicado a todos os membros da família da cozinha e a todos os convidados que ajudarem na cozinha.
O vidro e outros tipos de tábuas de corte de material duro não poroso podem parecer seguros e fáceis de limpar, mas apresentam um problema próprio: esses materiais embotam rapidamente até as facas mais afiadas. Facas maçantes não são seguras e definitivamente não são divertidas de cortar. Recomendamos colar no plástico ou, de preferência, madeira.
É uma crença antiga de que as tábuas de corte de plástico são mais fáceis de manter limpas do que as de madeira. O plástico não é poroso e pode ser higienizado na máquina de lavar louça. No entanto, os sulcos das facas que inevitavelmente se formam nas tábuas de corte de plástico, sejam eles grossos, plásticos duros ou finos, são problemáticos. Eles prendem bactérias, tornando praticamente impossível a limpeza manual. Mesmo passar tábuas de plástico na máquina de lavar louça não garante que elas sejam higienizadas. (Este é um motivo convincente para considerar as tábuas de madeira.)
Se você usar tábuas de corte de plástico, lave-as na máquina de lavar louça após cada uso. Como este UC Davis Segundo o estudo, "superfícies de plástico com cicatrizes de faca eram impossíveis de limpar e desinfetar manualmente".
De acordo com o frequentemente citado (e justificado por um defensor de tábuas de madeira) estude conduzido por Dean Cliver, Ph. D., as tábuas de madeira são as vencedoras quando se trata de quais são mais higiênicas. Embora não possam ser colocadas na máquina de lavar louça, a própria madeira apresenta propriedades que permitem a limpeza mais fácil das tábuas de madeira.
As bactérias são absorvidas na madeira da tábua de corte, que à primeira vista parece perigosa. Mas a bactéria acaba morrendo e, enquanto isso, não é recuperável da superfície da tábua, o que significa que sua comida permanece segura:
Além do que, além do mais, tábuas de corte para grãos finais, fabricados de modo a que o grão de madeira corra perpendicularmente ao comprimento e largura da tábua de cortar, são auto-reparáveis, o que significa que os cortes da faca se fecham naturalmente, reduzindo ainda mais a quantidade de bactérias.
Como você provavelmente possui mais pares de sapatos do que, por exemplo, suéteres, pode ser complicado elaborar estratégias para armazená-los. O armazenamento criativo de sapatos, como os organizadores de sapatos por cima da porta ou por baixo da cama, tornam-se ainda mais importantes se você tiver espaço de armazenamento limitado (ou se você tiver apenas toneladas de sapatos).
Ashley Abramson
5 Jan 2020