Ultimamente, parece que estou ouvindo a palavra "tamanho reduzido" em todos os lugares. De amigos que compraram seus primeiros apartamentos bijoux depois de anos em acomodações espaçosas e compartilhadas, para a geração dos meus pais que vende casas suburbanas com vários quartos e se muda para condomínios da cidade, para artigos sobre vivendo mais minimamente, possuir menos é tendência.
Obviamente, reduzir o tamanho será diferente para todos. Certas pessoas acharão certas áreas da casa mais difíceis de editar; para alguns, pode ser seu armário, para outros, suas estantes de livros. Pessoalmente, como cozinheira apaixonada, acho as coisas da cozinha as mais difíceis de abater. Na idade madura de 31 anos, eu já tenho uma pequena casa de família em produtos de cozinha, e estremeço ao pensar em como seria minha coleção se deixasse de ficar livre para as próximas décadas.
Na verdade, eu sei como será: se eu tenho o valor de uma casa em equipamentos de cozinha, minha mãe tem um restaurante. Cozinhar na casa dos meus pais é uma alegria, especialmente para a multidão, porque sempre há outra tigela que pode ser usada ou uma colher para servir. No entanto, com planos vagos de redução de tamanho no horizonte, minha mãe atualmente está jogando gavetas cheias de excesso de pratos e utensílios. Pensei em compartilhar um pouco da sabedoria que aprendi ao seguir a jornada dela, caso algum de vocês esteja pensando em participar do jogo de redução de tamanho.
1. Livre-se de múltiplos, mas mantenha o melhor.
Certas coisas se acumulam ao longo da vida inteira cozinhando: misturando tigelas, assadeiras, servindo travessas, saladas. Pense em quantos você realmente precisa e mantenha a melhor qualidade / mais útil do grupo. Doe ou jogue os que não cortam.
2. Esqueça o "cotidiano" vs. "Boa."
Quando se trata de porcelana ou talheres, você realmente precisa de dois conjuntos de 12 pessoas? Nas três vezes por ano que sua porcelana chique sai para jogar, provavelmente não vale o espaço de armazenamento. Um simples conjunto de pratos branco funciona para todas as ocasiões, ou apenas escolha o que você mais gosta e se livre dos outros.
3. Considere seus gadgets de uso único.
Existe muito ódio por equipamentos de cozinha projetados para fazer apenas uma coisa, e com certeza, aqueles caçadores de ovos e descascadores de alho podem ser um pouco tolos em um mundo onde uma panela de água fervente ou a lâmina de uma faca faz o trabalho apenas bem. Mas eu não descartaria todos os gadgets de uso único em sua casa. Minha mãe acima mencionada, por exemplo, tem uma prensa de tomate européia e um espremedor de frutas cítrico na cozinha. Parece excessivo, mas você sabe o que? A mulher faz mais de 500 frascos de várias conservas todos os anos, então essas coisas provavelmente serão suficientes. Talvez você use essa sorveteira toda semana no verão, e talvez não, mas de qualquer forma - pense bem e seja honesto sobre o que precisa e do que pode se livrar.
4. Adicione mais multiuso.
Diminuir o tamanho não é apenas livrar-se das coisas; você precisará investir em algumas novas peças que economizam espaço para substituir as que você está selecionando. Quatro tipos diferentes de copos para quatro bebidas diferentes, sério? Parece que os copos de vinho sem chumbo tão na moda funcionam igualmente bem para água e suco. O mesmo vale para tigelas de macarrão, tigelas de sopa e tigelas de ramen: basta escolher um tamanho intermediário e pronto.
5. Reduzir os aparelhos.
Se você estiver movendo ou fazendo alterações estruturais na sua cozinha, considere cuidadosamente quais aparelhos grandes você escolhe. Em muitas casas na América do Norte, uma geladeira / freezer de altura total (e às vezes de largura dupla) é a norma, mas nas grandes cidades e em outros lugares do mundo, as pessoas se dão muito bem com o balcão versões. Máquinas de lavar louça também são outro luxo possivelmente dispensável. Pode não ser para todos, mas dependendo de suas prioridades e estilo de vida (mais espaço em troca de um pouco mais de tempo gasto), vale a pena pensar.
6. O mesmo vale para pequenos aparelhos.
Você precisa de uma cafeteira? Liquidificador e liquidificador de imersão? Batedeira e batedores de mão? Torradas podem ser feitas facilmente sob a grelha! Pense em todas essas coisas e mantenha as peças que funcionam melhor no seu estilo de cozinhar. Se você não o usa há meses, é possível que fique sem ele sempre.
7. Use armazenamento inteligente.
Em um espaço menor, você precisa ser intencional sobre onde guardar as coisas. Pense em uma parede de pegboard, uma escada dobrável que viabilize o armazenamento de objetos nos armários superiores, talvez prateleiras abertas ou trilhos pendurados na parede para os itens que você usa com freqüência. Seja adicionando essas opções à sua casa atual ou construindo-as em uma nova, pense sobre o caminho você cozinhe e use o espaço, e faça sua cozinha se comportar de acordo.
8. Não negligencie a despensa.
Essas grandes despensas e gavetas profundas podem facilmente levar a um certo tipo de acumulação de alimentos "mas talvez eu precise disso para uma receita um dia". Cinco tipos diferentes de farinha? Quatro variedades de flocos de pimenta artesanal? Talvez você use regularmente todas essas coisas; nesse caso, continue! Mas se esses temperos ou nozes ou o que quer que esteja na gaveta por três anos, provavelmente estarão obsoletos, então limpe-os e abra caminho para mais do que você vai usar. (Considere doar o que não foi aberto e ainda estiver em data para um abrigo local.)
Você reduziu o tamanho da sua cozinha ou está no horizonte? Quais são as suas melhores dicas para viver uma vida mais mínima nesta área da casa?