Essa dica me salvou enquanto esmagava uma montanha de alho. Parece que quase todas as receitas salgadas precisam de alho, mas descascá-las ou esmagá-las exige um pouco de habilidade. As pessoas tentaram de tudo, desde esmagá-las com lâminas de faca e amaciadores de carne, até usar uma prensa de alho. Experimente esta dica e você nunca mais voltará! Consulte Mais informação para o como fazer…
Esmagar o alho usando o lado da lâmina da faca pode funcionar bem por um ou dois dentes, mas esmague mais e pode se tornar tedioso (e um pouco perigoso). Usar uma prensa de alho funciona bem, mas é mais um utensílio de cozinha que precisa ser comprado, lavado e armazenado. Além disso, apertar um espremedor de alho é difícil para as mãos depois de alguns dentes.
Minha dica para esmagar e descascar simultaneamente o alho, especialmente ao fazer vários dentes, é reaproveitar uma garrafa comum de bebida vazia de vidro. Apenas um rápido golpe com sua base abobadada em uma tábua de madeira ou plástico, faz a casca estourar e esmaga o alho ao mesmo tempo. É preciso um esforço incrivelmente mínimo e é praticamente à prova de erros (sem cravo-da-índia). Isso funciona igualmente bem ao esmagar apenas dois dentes de alho e aos vinte.
A razão pela qual essa dica funciona tão bem está no formato de cúpula da base da garrafa de vidro. A cúpula evita que o cravo voe, o que acontece ao usar ferramentas planas, como facas ou amaciadores de carne.
Não desanime usando vidro. Eu usei esse truque inúmeras vezes sem quebrar. O vidro grosso usado para garrafas de bebidas é robusto e durável. Pense em todas as garrafas de cerveja e vinho que você viu jogadas fora sem quebrar.
As pessoas com mãos maiores podem usar frascos, mas as garrafas de bebidas funcionam bem para a maioria das pessoas, devido à circunferência confortável para uma melhor aderência.