Foi um dia triste quando acidentalmente deixei minha panela de pressão subindo um pouco demais por um pouco mais de tempo. O primeiro ¾ do chili vegetariano foi incrível, mas o último ¼, bem, não tão quente. E então chegou a hora de limpar ...
Não foi a primeira vez que alimentos deliciosos ficaram horrivelmente queimados no fundo de alguma coisa durante um esforço culinário. Isso não acontece com frequência, mas há tempos suficientes para que eu tenha um método para lidar com as consequências.
Primeiro, coloco uma pequena quantidade de água na panela, panela ou bandeja e fervo-a no fogão - um deglazing, se você preferir. Eu uso uma espátula de madeira para ajudar os pedaços presos e suspiro com o fato de que este é um jus Eu não vou gostar! Às vezes isso funciona, mas para aquelas manchas muito difíceis, vou para o passo dois: graxa de cotovelo + papel alumínio! Amasse uma bola dessa folha de metal brilhante (use pontas de tamanhos estranhos ou reutilize peças da preparação anterior) e você terá uma ótima alternativa à lã de aço. Um pouco de sabão e água quente e pronto!
Nota: Tenha cuidado para não usar a bola de alumínio em qualquer coisa que você tenha medo de arranhar, especialmente superfícies antiaderentes.