Alguns anos atrás, meu pai me presenteou com uma tábua de cortar realmente linda que ele havia feito. Foi tão especial que fiquei com medo de usá-lo. Com medo de adicionar bactérias perigosas e arruinar o belo acabamento, decidi que provavelmente deveria guardá-lo para dar uma "aparência" e exibi-lo com orgulho no balcão da minha cozinha.
Ali estava no balcão, cercado por belos vegetais, que passava toda vez pela tábua de plástico feia que eu realmente sabia como cuidar - até aquele fatídico Dia de Ação de Graças, quando eu não estava na cozinha para redirecionar um chef que precisava de um placa de escultura.
Eu vim para encontrar o quadro, meu quadro bonito, sendo usado para esculpir o peru! Eu só podia sentar lá e assistir, de olhos arregalados e aterrorizada, enquanto os sucos do pássaro embebiam profundamente no meu quadro premiado.
Depois que o feitiço dramático desapareceu, relaxei. Imaginei que, na verdade, era uma "tábua de cortar", que realmente deveria ser usada para esse fim. Por isso, pesquisei e me instruí sobre a arte de cuidar de tábuas de madeira e uso-a regularmente desde então. Veja abaixo algumas dicas simples sobre limpeza, desodorização e condicionamento de placas de madeira.
2: Corte um limão ao meio e use cada peça para trabalhar o sal ao redor do tabuleiro. Certifique-se de suco de limão como você está esfregando. Deixe a mistura de suco de limão / sal descansar na sua prancha por 5 a 10 minutos antes de limpar com um pano úmido.
A quantidade de uso que sua diretoria vê e o clima em que você mora determinará com que frequência sua diretoria precisa ser condicionada. Eu uso o meu diariamente e vivo em um ambiente mais úmido, por isso estou condicionando apenas 3 a 4 vezes por ano, enquanto nossos amigos no Colorado provavelmente deveriam estar condicionando suas tábuas de madeira uma vez por mês. Este método de condicionamento é simples, barato e manterá suas pranchas lindas!
1: Aplique o óleo mineral na sua prancha com um pano macio (óleo de noz e amêndoa são boas alternativas, mas fique longe do óleo de oliva ou de vegetais, pois eles ficam rançosos rapidamente). Limpe o quadro, acompanhando o grão, certificando-se de condicionar todas as áreas, incluindo os lados e a parte de trás do quadro.