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Vinho não é algo que meu marido e eu economizamos para fins de semana ou ocasiões especiais. Na verdade, nós gostamos da maioria das noites da semana - casualmente! Apenas um copo com o jantar para brindar ao dia. (É um hábito que desenvolvi desde meus dias na Itália e realmente aprecio o ritual.) Isso significa que quando abrimos uma garrafa nós realmente gostaríamos que durasse alguns dias, pois uma única garrafa de vinho dura de quatro a cinco óculos.
O problema, no entanto, é que, uma vez que a cortiça é aberta, é difícil manter a degustação de vinhos fresca. Existem inúmeros produtos no mercado para combater isso e eu já tentei todos eles. Verdade seja dita, a maioria não funciona. Através de toda a minha escavação, porém, eu encontrei um gadget que realmente funciona como anunciado- e é menos de US $ 10.
Existem muitas bombas de vinho por aí que pretendem preservar o seu vinho. Eles fazem isso bombeando o oxigênio - o que faz com que o vinho perca a frescura - que está na garrafa quando você o fecha novamente. No entanto, acho que a maioria das bombas nunca fecha o frasco com vácuo, conforme prometido, e, sem um selo hermético, o oxigênio volta a entrar no frasco.
Durante uma recente viagem à Itália, encontrei uma bomba de vinho que parecia pesada e promissora. Além disso, confio nos italianos quando se trata de vinho, então decidi experimentá-lo. É difícil ver aqui, mas você coloca o dispositivo em uma garrafa aberta - uma trava se fecha e você puxa e empurra a caixa, que bombeia o ar. Funcionou tão bem - na verdade, mantendo um selo de vácuo - que eu tenho um monte para trazer de volta para minha família. Agora, é o único poupador de vinho que usamos.
Ele mantém uma garrafa fresca por cerca de cinco dias, uma vez aberta, para que possamos tomar um copo de vinho no jantar e saber que o restante da garrafa estará fresco quando chegarmos a ela em seguida.
Felizmente, você não precisa voar para a Itália para conseguir uma: a mesma bomba de vinho é vendida na Amazon! Desde então, comprei mais algumas, o que tem sido útil quando há mais de uma garrafa aberta depois de uma festa ou quando sentimos vontade de misturar as coisas durante a semana.
Você já viu isso em "Férias de Natal" e em "A Grande Luta da Luz de Natal": para todas as pessoas que escolhem algumas decorações discretas de feriado para do lado de fora da casa, há outra que quase destrói a rede elétrica, graças a luzes de Natal iluminadas, luzes estroboscópicas e até música.
Lambeth Hochwald
17 dez 2019