Para um jantar sustentável, há mais do que comida local ou caseira (ou vinho!) No prato. Você pode fazer pequenos e simples ajustes no que diz respeito à configuração e decoração que tornam a refeição geral uma experiência mais consciente e atenciosa. Comece com a porcelana da vovó, por exemplo.
Primeiro, diremos que existem muitos produtos que você pode comprar se estiver no mercado para novos utensílios de mesa. Copos de vinho reciclados, guardanapos de algodão orgânico e produtos sustentáveis trivets de cortiça estão em todo lugar. Enlouquecer. Mas essas dicas são mais sobre pequenas coisas que você pode fazer sem acumular mais coisas.
• Use guardanapos de pano. Isso é óbvio, e supomos que a maioria de vocês usa pano em vez de guardanapos de papel. Eles não são apenas mais verdes; eles parecem melhores. Se você não possui e não quer comprar novos, use suas toalhas de cozinha! A fé usa estas toalhas IKEA Tekla. O seu não precisa corresponder. E quando você está tendo uma refeição desarrumada e desarrumada, uma toalha de cozinha grande é um acessório bem-vindo.
• Use um vaso de plantas em vez de flores. Nós sabemos, nós sabemos. As flores são incríveis. Nós os temos em nossa casa o tempo todo, e há muitas opções sustentáveis de comércio justo disponíveis. Mas, novamente, se você não tiver essas opções ou não quiser comprar nada, use um vaso bonito de outro lugar da sua casa. Outras idéias: pequenos vasos de ervas (que podem estar pendurados no parapeito da janela) ou a sobremesa que você servirá mais tarde, basta colocar em um prato de bolo como peça central.
• Use pratos do forno à mesa. Isso é muito pequeno, mas você lavará menos pratos se servir o prato principal direto do forno holandês ou da caçarola em que o cozinhou. Gostamos da aparência de uma panela grande em cima da mesa; não há necessidade de transferir alimentos para uma travessa ou tigela.
• Assista talheres desnecessários. Não podemos contar quantas vezes limpamos depois de um jantar e pensamos: "Espere. As pessoas usavam as facas? Eles parecem limpos. Eles estão? ”E então nós os lavamos de qualquer maneira. Não sente a necessidade de ter uma configuração completa de talheres. Se você estiver servindo carne macia, pule a faca.
• E óculos desnecessários. Nós amamos nossos copos pilsner, mas eles ocupam uma tonelada de espaço na máquina de lavar louça. A opção mais ecológica seria abraçar as garrafas de cerveja e identifique-os com elásticos para que os hóspedes possam identificar os deles. E você não pode ter amigos tirando garrafas de vinho diretamente, mas, a menos que esteja experimentando, você pode usar o mesmo copo para diferentes tintos.
• Emprestar um pouco de porcelana. Isso vale para qualquer tipo de prato sofisticado ou prato especial que você possa precisar. Certamente alguém que você conhece, seja um jarro de margaritas ou uma travessa de ovos cozidos. Vasculhe o armário de porcelana da sua avó. Ou, se você quiser algo bonito e único, compre porcelanas antigas e usadas em um mercado de pulgas.
• Fazer cookies. Sim, dissemos que isso tinha a ver com os utensílios de mesa, não com a comida. Mas se você servir bolo, torta ou sorvete, estará lavando um segundo conjunto inteiro de pratos e utensílios. Tudo o que você pode pegar e comer requer menos energia.
Sabemos que essas são pequenas medidas e são apenas um começo. Que outras táticas verdes você toma ao arrumar a mesa para uma festa?
A propósito, a foto acima resume o tipo de mesa emprestada, parcimoniosa e confeccionada que amamos. É de esta apresentação de slides às Vida no campo.
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