Nome: Rebecca Coleman
Localização: Los Angeles, Califórnia
Crianças: Gus (4.5) e Dove (4 meses)
Página inicial online: Cozinhando com meus filhos
O que você não gosta em uma mãe que deixa seu filho comer biscoitos e Sherbert no café da manhã? Para que você não pense que Rebecca seja uma preguiçosa total, devemos mencionar que estes são biscoitos de café da manhã com farinha de trigo integral, aveia, banana e passas. E aquele Sherbert? É basicamente um smoothie frio com morangos e iogurte. A culinária de Rebecca é sobre rotações, grandes e pequenas, para tornar a comida e a culinária mais... divertidas!
Rebecca não apenas cozinha para os filhos, ela cozinha com eles. A filha Dove é um pouco jovem, mas seu filho Gus se tornou um chef sous capaz, sem mencionar um comedor capaz e curioso. A comida que eles fazem juntos é extremamente acessível, mesmo se você tiver dedos na cozinha. Também é saudável, rápido para chegar à mesa e destinado a satisfazer crianças e adultos. Não só o Cooking With My Kid lhe dará idéias fabulosas para cozinhar fora da caixa (macarrão), como também passa bastante tempo com Rebecca e de alguma forma você adota a mentalidade culinária dela e começa a pensar em suas próprias reviravoltas para tornar as refeições e as refeições mais divertidas para você e seu crianças.
Há quanto tempo você está blogando e por que começou?
Eu estava lá, em frente ao freezer, escolhendo entre nuggets de frango e palitos de peixe e me ocorreu que eu realmente fiquei preguiçosa na hora das refeições. Não me interpretem mal, os nuggets de frango eram orgânicos, mas o fã ferrenho em mim ficou horrorizado! Foi nesse momento que decidi me comprometer a passar os próximos 365 dias cozinhando pelo menos uma nova receita por dia junto com meu filho. Isso foi em dezembro de 2009. Hummm... acho que naquele momento também esqueci que estava grávida, ou sou louca.
Qual é a sua filosofia sobre cozinhar com crianças?
Seja simples, bobo! (BEIJO) Em nossa casa, se uma receita não passa no teste do BEIJO, ela não é feita. As crianças não têm paciência nem paleta para alimentos elaboradamente preparados e, francamente, não tenho tempo. Minhas receitas e meu blog foram criados para colocar refeições saudáveis e frescas sobre a mesa rapidamente. E a verdade é que, às vezes, comida sem complicações é o melhor tipo de comida.
Quem te ensinou a cozinhar?
Minha mãe faz coisas realmente ótimas; ela sempre nos envolveu na cozinha. Mas a experiência prática cotidiana me tornou uma cozinheira muito melhor. É incrível como a repetição o torna mais intuitivo e confiante na cozinha.
Cozinhar juntos mudou seu relacionamento com seu filho?
Absolutamente. A maior mudança é que não preciso mais incomodá-lo para experimentar novos alimentos. Cozinhar juntos realmente ampliou sua paleta. Não aconteceu da noite para o dia, mas assim que entramos no clima, ele começou a pedir para provar tudo! Ele não gosta de tudo, mas é realmente ótimo em tentar quase tudo. Exceto tomates! Você verá isso como um tema em todo o blog. Por alguma razão, não consigo convencê-lo a experimentá-los.
Que precauções de segurança os pais devem tomar ao cozinhar com crianças?
Fale sobre como as coisas funcionam da maneira mais franca possível. Diga a ele em inglês simples. Sei que isso pode parecer alarmista, mas você deve dizer: "Não toque no fogão, ele queimará você e nós precisa ir ao hospital. "Ou" A lâmina dentro desse processador de alimentos pode cortar seu dedo. " palavras. Estamos falando de coisas realmente importantes aqui. E provavelmente nem é preciso dizer, mas quando você está cozinhando com seu filho, nunca consegue tirar os olhos dele.
Com quais das receitas do seu blog os pais devem começar se se considerarem burros na cozinha?
Temos uma seção inteira no blog chamada Easy Cheats. Trata-se de combinar itens comprados na loja com ingredientes frescos para criar algo incrível. É realmente mais uma montagem de comida do que uma receita, mas é uma ótima maneira de começar.
Você escreveu 10 dicas para comer aventureiro (AKA: Como lidar com um comedor exigente!) - como os pais podem evitar ficar desanimados se os filhos não comem a comida que fazem para eles ou com eles? (Sou conhecido por levantar as mãos e suspirar: "Por que eu me preocupo?")
As papilas gustativas das crianças são muito mais sensíveis que as nossas. Em outras palavras, eles provam os alimentos mais intensamente. Coisas novas podem levar algum tempo para se acostumar. Uma das minhas 10 dicas é sobre misturar novos e antigos. Então faça esses nuggets de frango, mas faça algo novo e diferente ao lado. Ou faça um novo prato de peixe, mas coloque algumas batatas fritas. Mas o mais importante, continue tentando. Eu tive que colocar feijão verde no prato do meu filho 13 vezes (sim, contei) antes que ele comesse. Agora ele os ama. História real.
Qual é o próximo? Quais alimentos ou receitas estão no convés para vocês?
Você sabe como parece que toda cultura basicamente tem algum tipo de enchilada? Como manicotti é a versão italiana e um blintz é a versão judaica e assim por diante? Nós vamos fazer a semana da enchilada e criar uma versão diferente a cada dia. Mal posso esperar!