Minha resolução verde: Minha meta para 2011 é minimizar as embalagens extras de alimentos que entram na minha cozinha. Existem várias maneiras de fazer escolhas amigáveis à terra ao longo do dia. Como e o que eu alimento para minha família é um reflexo importante dos meus valores. Embora existam muitos tons de verde ao longo do espectro ecológico, nos consideramos bastante conscientes…
Meu marido e eu estamos envolvidos no movimento de alimentos naturais há mais de 20 anos; comemos alimentos locais, orgânicos e principalmente dieta vegetariana, cheia de comida caseira de nosso próprio jardim ou nosso CSA, que fica a apenas alguns quilômetros longe. Também ficamos longe de papel e plástico, compramos a granel e reciclamos. Todas essas são práticas importantes que estão ganhando popularidade à medida que atingem o mainstream. No entanto, sempre há melhoria e crescimento da sala. Como mãe de uma família ocupada, passei a depender muito de lanches fáceis e acessíveis para meus filhos. Claro, eles são orgânicos e razoavelmente saudáveis, mas há muitas embalagens extras que estamos adicionando às lixeiras. Mesmo que eu tenha encontrado maneiras incríveis de redirecionar essas caixas de biscoito, ainda é hora de mudar.
Neste ano novo, pretendo me concentrar em criar nossos próprios lanches. Como padeiro ávido, fiz de tudo, desde bolachas e biscoitos até barras de granola. No passado, eram para ocasiões especiais ou por capricho. Agora, eu vou torná-los nossa prática comum... nosso novo hábito. Certificarei-me de compartilhar minhas aventuras na cozinha, enquanto aperfeiçoo nossas receitas favoritas.
Maya Donenfeld vive com o marido e dois filhos em uma antiga fazenda no interior de Nova York. Ela escreve um blog de artesanato e estilo de vida verde, maya * feito, que venceu o blog Best Green Home Design do ano passado no AT Homies Awards. Seu trabalho é frequentemente apresentado em revistas, incluindo todas as edições do Green Craft de Stampington. Os padrões e produtos de Maya, feitos com materiais reaproveitados e recuperados, podem ser encontrados em loja online.