Se você viajar para a Suécia no final de junho, não espere ver ninguém nas cidades no verão. Nas férias anuais de verão, eu estava planejando passar o fim de semana em Estocolmo com Ursula depois de visitar os escritórios principais da IKEA, mas me disseram que ninguém estaria lá. Ninguém estaria na cidade? Não, disseram-me, toda a nação segue para o campo para seus milhares de lagos para comer arenque, beber, cantar e comemorar o dia mais longo do ano. Felizmente, tive um amigo sueco em Nova York que me conectou com um velho amigo, que nos convidou para a véspera na casa do lago de sua mãe em Sandreda, perto de Braas. Então, entramos no nosso carro alugado e dirigimos para o país...
Aqui está um pequeno ensaio fotográfico da nossa noite, apenas algumas semanas atrás, em 21 de junho, em três partes: jantar, sobremesa e bebidas noturnas.
O jantar começou às 18h, preparado inteiramente pelo nosso anfitrião, Lukas Loughran, que é ator e chef em Estocolmo (assista aos vídeos dele aqui no YouTube
em sueco). Ele trabalhou por vários dias conservando o arenque de várias maneiras diferentes e adicionando frutas e ervas a garrafas de vodka para aguardente. Começamos às 18h e terminamos por volta das 2h. Era assim que parecia.