Debbie começou a blogar há mais de 6 anos, publicando diversos tópicos sobre comida para os pais, como refeições com uma mão, conselhos para comedores exigentes e fazer comida para bebê a partir de refeições para adultos. Os blogs começaram a ser uma distração bem-vinda para ela, pois ela e o marido estavam tendo alguma dificuldade em ter filhos. Agora eles são abençoados com um menino lindo. Acontece que um garoto, quem é, diremos "discernindo" sobre comida. Vamos ser sinceros, alimentar bem a si e à sua família é uma das coisas mais desafiadoras, gratificantes e importantes que você faz na vida. É sempre bom receber uma ajudinha; Debbie respondeu gentilmente algumas de nossas perguntas sobre os desafios envolvidos na alimentação de seu filho, Harry e muito mais.
Qual é a sua filosofia sobre comida e famílias?
Você consegue. Você pode trabalhar, ter filhos e lidar com as demandas de uma criança, além de poder se alimentar. Muito bem. Provavelmente não será perfeito, mas e daí? O sabor é muito bom e será mais saudável (e mais barato) do que para viagem.
Eu ensino uma aula de culinária para novas mães chamada Os pais também precisam comer, técnicas para jantar na mesa quando há um bebê em casa - dividindo receitas para cozinhar em pedaços durante a soneca, usando a panela lenta, fazendo o jantar apenas com ingredientes da despensa, coisas como naquela. No próximo ano, a HarperCollins está publicando meu livro de receitas, inspirado na classe. Enquanto escrevia o livro de receitas, tenho testado receitas com mais de cem novas mães em todo o país - foi fascinante ver como os problemas são universais.
Tudo o que eu publico tem em mente os pais - acabei de apresentar um novo recurso chamado Fazer comida para bebê, então cada receita agora termina com instruções para transformá-la em alimento para novos comedores. São receitas adultas, até sofisticadas, mas todas elas trabalham para famílias. Todo mundo só quer ter certeza de que a vida retomará algum senso de normalidade. Simplesmente poder preparar o jantar é uma grande parte disso.
Que conselho você daria para os pais de comedores exigentes?
Isso é fácil: não se estresse. A menos que seu filho não esteja crescendo, é provável que ele obtenha os nutrientes de que precisa ao longo de uma semana. Se eu pudesse refazer a comida de Harry, não tentaria tanto. Está bem claro para nós que é uma questão de controle; Depois que ele percebeu que eu me importava com o que ele comia, meu pequeno gênio do mal começou a recusar seus velhos favoritos. Até mais, pesto; Olá sanduíches de creme de queijo.
Eu também deveria ter garantido que tivéssemos mais refeições em família - quando Harry estava apenas aprendendo a comer sólidos, meu marido trabalhava muito até tarde, para que jantássemos depois que Harry estivesse na cama. Ele realmente nunca nos viu gostando de comida - ele apenas pegava nossas sobras no dia seguinte. Então eu acho que não estou surpreso que ele tenha começado a se recusar, e uma vez eu empurrei a recusa de comida apenas como uma bola de neve. Foi apenas no último mês que ele começou a provar mais coisas, e depois de um ano sólido de jantares em família.
Qual é a comida favorita da sua família?
Massa. Definitivamente massas. Meu marido cozinha cubas gigantes de molho a cada poucas semanas (receita da bisavó). Ele chama isso de "leite materno" e, embora Harry não coma há 18 meses, sabemos que ele voltará. Essa coisa está no sangue dele. Por enquanto, Harry come macarrão com azeite de oliva, e isso é bom para mim.
Quando você demonstrou interesse em cozinhar?
Tenho boas lembranças de cozinhar com minha mãe: fazendo biscoitos da Toll House, fazendo chalá nas tardes de sexta-feira. Mas meu verdadeiro fascínio pela comida não se manifestou até eu trabalhar no marketing de livros - publicamos muitas livros de receitas de algumas pessoas muito famosas, então eu comi em muitos dos melhores restaurantes de Nova York em alguém a moeda de dez centavos. Não é uma maneira ruim de expandir seu paladar. Meus dias de folga terminaram em 2002, quando deixei a vida corporativa planejando abrir uma loja gourmet. Eu queria ser o próximo Ina Garten. Bastou seis meses trabalhando com uma mulher que possuía uma empresa de alimentos para mudar minha mente (ela nunca dormia! depois de quinze anos!), mas isso levou à minha vida atual como escritora de alimentos.
Você cozinha com seu filho? Quais são as suas coisas favoritas para cozinhar?
Harry tem tarefas muito específicas que ele gosta de fazer: distribuir massa. Bombeando o girador de salada. Decoração de biscoitos. Usando uma faca infantil especial para cortar legumes macios como abobrinha, que ele se recusa a comer. Lambendo o batedor. OK, esse último não está tecnicamente cozinhando.
Onde você vai na blogosfera em busca de inspiração?
Eu tenho dezenas de blogs de comida no meu leitor - é difícil escolher os favoritos. Mas os que mais me atraem são escritos pelos pais, muitos dos quais também são redatores de comida. Cozinha de Jennie, Jantar: Uma História de Amor, One Hungry Mama, Fique no fogão pai, Diabo e Ovo, Meus filhos comem lula.