Atingir o mercado dos agricultores locais em sua cidade tem muitas vantagens sobre o seu supermercado local. Ao comprar diretamente, você obtém os produtos mais frescos possíveis com os melhores preços, além de entender melhor de onde realmente vem sua comida. Dito isto, eles podem ser um pouco esmagadores para navegar. Aqui está o nosso guia de campo para você começar.
1. Venha preparado. Traga malas, notas pequenas, protetor solar, sapatos confortáveis e uma lista. Tenho o péssimo hábito de não escrever o que preciso e sair com pipoca, doces, nozes cristalizadas e, de maneira tão conveniente, deixar de fora os vegetais. Preparar um plano ajuda a mantê-lo no caminho certo.
2. Seja flexível. Os mercados de agricultores carregam apenas o que há localmente na estação e, dependendo da colheita, isso pode mudar de semana para semana. Ser flexível e disposto a fazer substituições garante que você sempre tenha produtos no seu auge.
3. Dê uma volta. Antes de começar a fazer compras, caminhe por todo o mercado para avaliar quem tem os produtos mais frescos e os melhores preços, e depois siga em frente com os fornecedores. Isso garante que você obtenha o máximo de retorno pelo seu investimento.
5. Perceba que não é um balcão único. Embora muitas vezes você possa encontrar uma variedade de produtos (ovos, queijo, azeitonas etc.), avalie o que você precisará comprar em outro lugar para complementar suas descobertas no mercado pode ajudá-lo a encaixar seus produtos frescos em algumas receitas deliciosas, em vez de deixá-los definhar geladeira.
6. Pesquise novos ingredientes. Sites como o nosso Kitchn e aplicativos como o Epicurious são ótimos para descobrir como utilizar ingredientes novos, como verduras e flores de abóbora. Você pode descobrir um novo prato favorito.