Receita: Como fazer bolinhos de gengibre a partir do zero

350 g farinha simples

100g farinha de trigo com fermento

1 Colher de Sopa. gengibre em pó

125 g açúcar granulado

125 g manteiga salgada, cortada em cubos

125 g xarope de ouro

1 Ovo grande, levemente batido

1. Pré-aqueça o forno a 170 ° C / 350 ° F / marca de gás 4 antes de começar. fazendo seu pão de gengibre.
2. Peneire as farinhas em uma tigela, adicione o açúcar. e gengibre moído e misture bem.
3. Adicione a manteiga. Usando apenas as pontas dos dedos, esfregue. junte os ingredientes até que a mistura se pareça com farinha de rosca fina.
4. Quando toda a manteiga estiver uniformemente misturada, faça um furo no. centro e adicione a calda e o ovo.
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5. Misture bem, desenhando qualquer farinha deixada ao lado de. a tigela e pare assim que uma bola se formar.
6. Coloque a massa em sua bancada limpa. Divida em dois e. esmague a massa em dois discos planos de tamanho uniforme. Cubra e refrigere até que esteja pronto. usar ou lançar imediatamente.
7. Coloque a massa em uma folha de pergaminho e comece delicadamente. esmagar a massa com um rolo ou com as mãos. Cubra com um segundo. folha de pergaminho e use o rolo para desenrolar corretamente.
8. A folha superior de papel pode dobrar de vez em quando, apenas. retire-o e alise-o suavemente antes de começar a rolar novamente.
9. Role delicadamente a massa até que ela fique com 5 mm de espessura por toda parte. transferir toda a folha de massa enrolada ainda ensanduichada entre suas folhas de. pergaminho em uma assadeira e coloque na geladeira para esfriar por pelo menos 20 - 30 minutos antes do corte.
10. Enquanto a massa estiver endurecendo, você pode retirar a massa. modelo de homem de gengibre em um pedaço de papel pergaminho. Feito isso, marque a massa e o molde cuidadosamente para obter as formas.
11. Retire a bandeja da geladeira e coloque os modelos. na massa. Usando uma faca afiada, marque cada uma delas suavemente e retire. qualquer excesso de massa. Se você quiser transformá-las em decorações, faça um buraco em. No topo de cada homem de gengibre, deixe um espaço de 1 cm a partir do topo.
12. Asse seu pão de gengibre no papel manteiga por 30 minutos em. 170 ° C. Deixe esfriar completamente antes de começar a decorar.