O que vem à sua mente quando você imagina a famosa região vinícola do norte da Califórnia? "Napa é tudo sobre luz, tudo sobre natureza", diz o designer de cozinha de Atlanta Matthew Quinn. Então, quando encarregado de projetar o espaço de cozinha da House Beautiful, Projeto Whole Home 2019 em Nashville, Tennessee, ele manteve em mente o melhor destino enófilo da Califórnia - dos acabamentos aos aparelhos de preservação de frescura de Suíte Signature Kitchen que colocam o foco em alimentos e bebidas estelares.
"Para mim, Napa é toda sobre a terra - e os seres humanos fazendo beleza do nada", diz Quinn. E se esse impressionante espaço para cozinhar é alguma indicação, ele conseguiu canalizar essas vibrações gastronômicas de volta à natureza. Aqui estão suas dicas para obter a cozinha (e a cozinha) inspirada em Napa dos seus sonhos.
"Neutros" não significa granola (pelo menos, não se Quinn tiver algo a dizer sobre isso). Na cozinha da Whole Home, ele habilmente glamourizou os acabamentos terrosos com alças de ouro marteladas, um lustre e outros toques texturizados.
"Você não associa Napa a superfícies polidas e brilhantes; para mim, é mais sobre textura ", diz ele. "Não deve parecer feito à máquina." É por isso que o designer selecionou um padrão de divisa para os armários: "Parece muito atemporal e clássico", diz ele.
Um imperativo para qualquer cozinha Napa? Vinho, obviamente. “[O Signature Kitchen Suite] possui esse incrível refrigerador de vinho com detalhes em madeira e uma janela que evita os raios UV”, diz Quinn, referindo-se ao Geladeira de vinho de coluna integrada de 24 polegadasProteção UV de painel triplo.
"O que eles mais sabem é que não há vibração - ela protege o vinho", acrescenta. (Bônus: A unidade se integra ao True Sommelier app para ajudar os colecionadores a gerenciar sua coleção pessoal e obter recomendações sobre vinhos.) Quinn também adicionou o armário adjacente para copos, jarras e muito mais; manter tudo ao alcance fácil significa que você tem mais chances de se divertir.
Ingredientes frescos da fazenda são iguais a pratos frescos da fazenda. o Refrigerador de porta francês embutido de 36 polegadas instalado aqui é abastecido com uma gaveta conversível de cinco temperaturas (que transforma de temperaturas de refrigeração de frutos do mar em um freezer no toque de um botão), além de magia de alta tecnologia (minimiza as flutuações de temperatura em até 1 grau, mantendo os agricultores no mercado fresco).
A melhor parte? Esse refrigerador se mistura diretamente aos armários da cozinha - ou seja, não provoca grandes problemas de metal.
Os nativos de Napa conhecem boa comida. E verdadeiros chefs sabem que sua criação é tão boa quanto o aparelho que você usa para fazê-lo.
"Esta é a faixa mais inacreditável do mercado", diz Quinn sobre o Gama Pro de Combustível Duplo de 48 polegadas com Sous Vide e Indução. "É o único aparelho que faz literalmente todas as tendências atuais de alimentos que um chef adora cozinhar - desde um forno a vapor até a parte superior da indução, que economiza energia".
Além disso, é compatível com Wi-Fi com sous vide, indução e gás, tudo em uma placa de fogão. Como Quinn diz: "É um aparelho muito, muito legal".
Suíte de cozinha de assinatura Linha Pro de combustível duplo é o primeiro do setor a instalar o sous-vide diretamente na placa de fogão, tornando a preparação de pratos cozidos em banho-maria tão fácil quanto... bem, água fervente. A razão pela qual os chefs profissionais amam o método? Melhora os sabores e selos de vitaminas e minerais preciosos para melhorar a saúde. Em outras palavras, está pronto para a cozinha Napa.
Às vezes, pequeno significa mais poderoso. Anexo A: O forno de 18 ”que fica ao lado do forno principal de 30” faz tudo, combinando vapor e convecção - um recurso que maximiza a textura e o sabor. Entre seus inúmeros modos de culinária especiais? Cozer, assado por convecção, vapor Gourmet e quente.
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