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Nas últimas semanas, como eu tenho alternado entre fazer minhas receitas de espera favoritas e rifar nos ingredientes da minha despensa e freezer, a única peça de panelas que eu alcanço todos os dias foi meu Cocotte Staub de 4 litros. Recebi como presente de aniversário no ano passado e (divulgação completa) inicialmente pensei que o tamanho era um pouco pequeno demais. Mas está provado ser o meu utensílio mais usado e também pode se tornar seu, porque agora, a empresa controladora da Staub, a Zwilling está oferecendo selecione as cores desta cozinha em ferro fundido essencial por apenas US $ 99 (normalmente US $ 414) - o preço mais baixo desde a Black Friday!
Eu fiz dois pães na minha cocotte, e eles são melhores do que qualquer coisa que eu pudesse encontrar na loja (se eu pudesse encontrar pão fresco em qualquer lugar)! Comparado com o pão que eu cozi na minha 6-quart Le Creuset
, Notei que a massa está aumentando mais durante o cozimento no Staub, e a crosta é mais crocante e tostada uniformemente. Dou crédito à tampa apertada do Staub que retém o vapor e sua construção pesada que mantém uma temperatura uniforme. Minha primeira entrada de fermento deve estar pronta a qualquer momento e, como muitas pessoas assando seu próprio pão, Eu vou usar minha cocotte.Além de produzir pães incríveis, minha cocotte tem outras superpotências: tenho feito lotes semanais de grãos perfeitamente macios e mais sopas do que eu posso contar. Tanto o meu molho de tomate e as receitas coreanas de carne refogada no forno tendem a queimar devido ao seu teor de açúcar, mas eu não tive esse problema uma vez na minha cocotte Staub.
Como o tamanho de quatro quartos é compacto, posso armazenar sopas e receitas resfriadas em uma prateleira na geladeira sem ocupar muito espaço. Normalmente, limpo minha cocotte com água morna e sabão neutro usando um escova de plástico, e para qualquer coisa teimosa, ela resiste bem a um banho durante a noite ou até a uma fervura rápida com água para soltar as partículas presas. É fácil secar com facilidade e, normalmente, eu coloco de volta no fogão.
Pessoalmente, estou emocionado por poder comprar um segundo Staub por menos de $ 100, e pode até assumir a liderança do meu amigo generoso e comprar um como presente para outra pessoa. Se as últimas semanas de uso constante forem uma indicação, sei que será uma ferramenta indispensável na minha cozinha nos próximos anos!
