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As frigideiras de aço carbono não são novidade: os chefs profissionais as usam há séculos porque são panelas leves e práticas que podem ir do fogão ao forno com facilidade. Mas Criado em, uma marca de panelas direta ao consumidor, está trabalhando para torná-los mais prontamente disponíveis (e mais acessíveis!) para cozinheiros domésticos. Porque eu já me apaixonei por Panelas de aço inoxidável Made In e sua assadeira de aço carbono, Eu tive que dar a sua popularidade popular Frigideira azul em aço carbono uma tentativa. O único problema? A panela continuou se esgotando.
Pense no aço carbono como um ferro fundido mais resistente e mais leve. Ele mantém bem o calor (até 1.200 graus Fahrenheit!) E pode ser usado no fogão, no forno ou na churrasqueira. Como o ferro fundido, as panelas de aço carbono requerem um pouco de cuidado especial - como tempero antes da primeira utilização e garantir que esteja bom e seco após cada uso. Em troca, você obtém uma panela ágil que pode superar sua frigideira padrão de várias maneiras.
Para tornar o tempero super simples, Panelas de aço carbono azuis da Made In vem com instruções de cuidados e a marca cera de panela proprietária (cera de abelha e óleo que ajudam a temperar a panela). Depois de lavar a nova panela, asse com cera por uma hora, deixe esfriar completamente e a panela estará pronta para ser usada. Você pode usar o restante da cera para manutenção regular.
Os lados altos da frigideira de 10 polegadas a tornam uma excelente panela para fogão fritar sem fazer uma bagunça. Por exemplo, alguns Ovos fritos espanhóis normalmente respinga manteiga e óleo em todo o meu fogão, mas essa panela mantinha as coisas arrumadas. Refogue legumes no Feito no frigideira azul do aço carbono foi um sonho em particular - o mesmo calor e lados inclinados ajudou a virar rapidamente feijão verde e brócolis em duas noites diferentes.
Mas o que eu realmente amei foi poder dourar algumas coxas de frango no fogão antes de colocá-los no forno para assar. Ambos os passos pareciam ir mais rápido do que com minha panela de ferro fundido comum.
Se você quer uma frigideira que fará com que você se sinta um chef profissional sem o preço do aço inoxidável e sem o peso pesado de ferro fundido, esta frigideira de aço carbono é para você. Estou realmente chocado que custa menos de US $ 100 (muito menos, na verdade; US $ 69 antes do envio). Meu conselho: Pressa e compre esta panela agora... antes que se esgote novamente.
