Agora que as viagens ao supermercado são (espero) poucas e distantes e os fornecedores de entrega de comida estão atrasados por semanas, nunca pareceu mais atraente cultivar sua própria comida. Mesmo se você ainda não plantou sua legumes da primavera no seu jardim, ainda não é tarde para tentar cultivar um pouco seu agora. Se você come alimentos como batata, pimentão e abóbora, talvez já tenha tudo o que precisa comece a cultivar sua própria horta.
Mas antes de jogar parte da sua pimenta no chão e esperar o melhor, Jason De Pecol, diretor agrícola da Harlem Grown, uma organização sem fins lucrativos dedicada a educar os residentes e jovens do Harlem sobre agricultura urbana, sustentabilidade e nutrição, diz que enquanto você poderia potencialmente cultivar uma planta a partir dos alimentos que você tem em mãos, ela não terá necessariamente a mesma aparência (e, se não for orgânica, provavelmente não produzirá nenhuma fruta).
Quando se trata de cultivar alimentos a partir de sementes, "deve ser orgânico e, idealmente, deve ser uma herança", diz De Pecol. A herança se refere a um tipo de semente próxima da genética de sua semente original. “Esses tipos de frutas e legumes são difíceis de encontrar. Mesmo se você comprar frutas e vegetais orgânicos, estará adquirindo uma variedade de F1, que é essencialmente um cruzamento entre duas variedades-mãe ".
Ele diz que é como se um Golden Retriever de raça pura e um Pastor Alemão de raça pura tivessem um filhote, esse filhote seria uma mistura dos dois, certo? E se essa mistura tivesse um filhote de cachorro... seria... ainda mais afastado dos genes originais de raça pura. É o mesmo com as plantas.
Portanto, embora a comida que você produz a partir de um pedaço possa não parecer ou provar exatamente como o original, isso não é ruim para você e vale a pena o esforço. "Há valor em salvar sementes e cultivá-las para a experiência de cultivar uma planta", acrescenta De Pecol.
Ele também acrescenta que sua localização também determinará o que você pode cultivar, uma vez que localizações internas (mesmo com luzes de cultivo) podem ser melhores adequado para o cultivo de ervas, enquanto algumas pessoas podem cultivar alguns alimentos ao ar livre em escadas de incêndio e pátios, e algumas têm muita jardinagem espaço; o importante é que o seu acesso à luz seja importante.
"Mesmo nos apartamentos mais ensolarados, você não recebe muita luz solar direta. Essas plantas realmente precisam de 12 a 16 horas de luz solar por dia - especialmente com uma planta com flores, como um tomateiro. ”
Além disso, o cultivo ao ar livre permite a polinização, que precisa ocorrer para que uma planta produza frutos. Para cultivar algo como uma planta de tomate em ambientes fechados, você precisa saber o suficiente sobre as especificidades da planta para tentar polinizar. Portanto, se você está preso ao crescimento interno, pode ter mais sorte com plantas comestíveis sem produção de frutas. Supondo que todas essas condições estejam em vigor, aqui estão 14 alimentos que você pode cultivar com restos de cozinha.
Pegue pelo menos um quarto de batata e verifique se ela tem dois "olhos" - de onde saem os brotos - e depois plante esse pedaço no chão. Se você preferir "Batatas Novas", colherá 2 a 3 semanas após a planta ter parado de florescer e, para batatas mais maduras, espere até 2 a 3 semanas após a folhagem desaparecer.
Hortelã é um ótimo exemplo de planta que você poderia crescer dentro de casa de um "pedaço" (ou corte) de outra planta de hortelã. De Pecol sugere tomar um copo cheio de água, cobri-lo com filme plástico e fazer um buraco nele. Em seguida, retire um caule de uma planta de hortelã e cole-o no buraco. Ele deve crescer raízes em alguns dias e então você pode transplantá-lo para o solo.
Você pode usar o mesmo processo para o manjericão e o coentro, embora possa demorar um pouco mais para que as raízes se formem (2-4 semanas). Certifique-se de trocar a água a cada poucos dias.
Você já ouviu falar que, se cuspir muitas sementes de melancia, cultivará uma fazenda de melancia? Bem, esse ditado é quase verdade.
"Uma semente de melancia vai crescer melancia, desde que você a trate como deveria, mas não necessariamente seja ou até se pareça com a melancia que você comeu ”, diz Kenneth Hardee, agricultor de caminhões em Jackson, Tennessee. Isso está chegando ao ponto, mais uma vez, de que a maioria das coisas que comemos contém sementes híbridas (não da herança).
Além disso, verifica-se que "tratando como você deveria”Significa cultivar as sementes em estufa por algumas semanas antes de transplantá-las para o solo em maio. Então, eles geralmente crescem por cerca de 80 dias.
"Minha avó sempre salvava as sementes da herança", diz Hardee. Ele também recomenda iniciá-los em uma estufa e depois transplantá-los.
"Você pode plantar absolutamente uma planta a partir de uma semente de tomate", diz De Pecol. Ele diz que passar de sementes para frutas para um tomateiro leva cerca de 90 dias e produzirá de 3 a 5 libras de frutas.
A menos que você tenha amplo conhecimento do tipo de planta de tomate que possui e saiba como polinizá-la, provavelmente estará contando com as abelhas de fora para fazer o trabalho delas. "Se o tomateiro produz flores, mas essas flores não são polinizadas, não produz frutos", diz De Pecol.
Vi um belo vídeo de alguém cortando um pimentão ao meio, sacudindo as sementes e depois colocando-o no solo e vendo-o crescer em uma planta - outra quase verdade.
Quando perguntei a De Pecol sobre isso, ele disse que poderia mais ou menos acontecer se foi plantado em composto saudável semelhante ao solo. Mas o que o vídeo não levou em consideração é que as pimentas precisam de muito espaço para crescer, por isso, se houver 50 sementes na pimenta e 40 germinam, você realmente só precisa levar uma semente germinada para o vaso e dar a ela o espaço necessário para que ela se desenvolva completamente. plantar. Se todos os 40 começassem a crescer no mesmo espaço, ficariam superlotados. Lembre-se disso ao plantar e se atenha ao cultivo ao ar livre, se quiser uma chance de produzir pimentas.
Uma opção mais fácil de experimentar: você conhece o final da raiz inferior das cebolinhas (ou cebolinha) que cortou antes de cortá-las? Coloque a lâmpada com as raízes presas em um copo de água em um local ensolarado e interno. Depois de alguns dias, começará a produzir brotos verdes. Quando os brotos atingirem 10 a 15 cm de comprimento, você pode plantar no solo para melhor crescimento. Mais uma vez, isso pressupõe que sua cebolinha original seja orgânica e de herança, mas, de qualquer forma, é fácil tentar dentro de casa.
Outra ótima opção para cultivar dentro de casa e cultivada da mesma maneira que a cebolinha, coloque a raiz branca do alho-poró em uma jarra de água e posicione em um parapeito ensolarado da janela, e a parte verde frondosa continuará a crescer novamente depois que você a cortar de volta. Troque a água com frequência para manter esse vegetal em crescimento.
Depois de lavar e secar o caroço de abacate, coloque-o em uma jarra de água usando palitos de dente para suspendê-lo, conforme explicado aqui. Se colocado em um local ensolarado e as condições forem adequadas, poderia dar frutos em alguns anos. Mas, provavelmente, você poderá desfrutar de uma planta legal.
Essa é uma ótima opção para experimentar em ambientes fechados ou se você tiver espaço limitado ao ar livre, como uma escada de incêndio ou uma pequena varanda.
Pique a base de um pacote de aipo e coloque-a em um pequeno pires de água (parte da base embaixo da água, com a roseta do caule voltada para cima), e deve brotar raízes em cerca de uma semana. Começará a crescer pequenas folhas amarelas dentro e, então, é hora de plantá-la no solo. Pode ser um aipo muito frondoso no começo, mas depois de algumas semanas, a porção do caule deve ser comestível o suficiente para emparelhar com o seu hummus favorito.
Novamente, apenas porque algo brota raízes não significa que o sabor será exatamente o mesmo, mas na mesma linha que uma planta de abacate, uma planta de aipo tem um certo fator adorável que, mesmo que você não a coma, é uma planta legal ter.
O mesmo processo para o aipo se aplica ao bok choy! Corte a base, coloque na água até que ela brote raízes e depois transfira para o solo.
Polpas (como abobrinha ou abóbora amarela) são alguns dos meus favoritos pessoais para plantar, porque não exigem muita agitação. Mais uma vez, isso supõe que você já tenha uma abóbora orgânica cultivada com sementes de herança em sua despensa - ou mesmo se não tiver, arrisque! O que você vai fazer com essas sementes, afinal?
Pegue cerca de três sementes e faça uma pequena “colina” de terra ao seu redor. Como alternativa, você pode plantá-las cerca de 2,5 cm no solo. Eles não precisam de transplante - eles realmente se saem melhor quando cultivados a partir das próprias sementes (que, convenientemente, estão localizadas na abóbora que você já está comendo).
Todo esse conhecimento de que tipo de vegetal você está comendo e as sementes que contém contém uma sensação avassaladora, mas você ainda quer avançar para uma vida mais sustentável? A De Pecol sugere comprar sementes de empresas locais confiáveis, para que você saiba exatamente que tipo de planta cultivará e apoie a agricultura local. Mas, enquanto isso, por que não experimentar algumas das sobras que você já tem? Você pode obter um #pinterestfail, mas também pode ser agradavelmente surpreendido.