Cada grande tarefa - mesmo uma tão grande quanto salvar o planeta! - pode ser dividido em pequenos passos. Viver com mais consciência ecológica pode parecer opressor no início, mas hábitos simples levam a um grande impacto. Isso é especialmente verdadeiro para o HQ de sustentabilidade de nossas casas: a cozinha.
O desperdício de alimentos é uma grande peça do quebra-cabeça da sustentabilidade: 25% das emissões do sistema alimentar vêm da produção de alimentos que acabam sendo desperdiçados. Dos alimentos que compramos até como os armazenamos, as escolhas que fazemos na cozinha podem ter um grande impacto no mundo ao nosso redor. Essas cinco ações simples e sustentáveis ajudarão a tornar esse impacto um pouco mais moderado. Já se considera um guru de vida ecológica e orgânico certificado? Você também pode aprender alguns truques novos!
Não jogue essas sobras! As pontas de vegetais são uma ótima base para caldos caseiros: basta armazená-los no congelador até que você tenha o suficiente para começar a cozinhar. Cascas de limão e metades de limão em suco são ótimos para limpar superfícies, além de manter seu triturador de lixo com um cheiro fresco. E não negligencie as partes dos vegetais que você não pode usar: talos de brócolis são ótimos em salteados, e folhas de cenoura são um pesto saboroso. Qualquer coisa para a qual você não encontre uma segunda vida pode ir para a caixa de compostagem.
Padrões rígidos de rotulagem estão por trás de grande parte de nosso desperdício de alimentos desnecessário. Você sabia que alguns varejistas desprezam amêndoas deliciosas que ficam arranhadas durante a colheita? Ou que a maioria dos varejistas exige a quinua tricolor para ter uma proporção de cor específica? Alimentos imperfeitos tem a missão de eliminar todos os resíduos e construir um sistema alimentar melhor. Suas entregas de mercearia personalizáveis apresentam produtos excedentes, irregulares e peculiares e itens de mercearia - incluindo todas aquelas amêndoas manchadas e quinua incompatível. (Nós ainda te amamos, quinoa.)
Acontece com o melhor de nós: esquecemos aquela caixa de quinua ou saco de feijão seco e, quando nos lembramos, eles já passaram do seu auge Mude para recipientes limpos. Você verá exatamente quais ingredientes você tem, o que significa que será mais provável usá-los. (Bônus: também ficará mais bonito.) Use potes de conservas ou potes de vidro reaproveitados que antes continham geleia ou manteiga de amendoim. Sustentabilidade dois por um!
Uma geladeira bem ordenada não é apenas uma questão de organização no Instagram. É também como você faz com que sua comida fique mais fresca e acessível. Em vez de usar suas gavetas de produtos alternadamente, ajuste cada uma para umidade alta ou baixa. Citrus e maçãs preferem baixa umidade. Use a gaveta de alta umidade para aspargos, cenouras, aipo, brócolis, couve-flor, ervas lenhosas, abóbora e folhas verdes. (Ervas macias e cogumelos ficarão mais felizes nas prateleiras.) Então vá em frente e "grama. Mereceste.
Uma tigela grande no balcão é um ótimo lar para abacates, tomates, peras, bananas, manga, kiwi e abacaxi. Basta manter suas frutas e vegetais em duas tigelas separadas, pois algumas frutas liberam gases que farão outros produtos estragarem mais rápido. Escolha um local fresco e escuro (como um armário ou gaveta) para colocar alho, cebola, chalota, batata e batata doce. Guarde esses itens em seus lugares felizes e você os manterá mais frescos - e mais saborosos - por mais tempo.
De produtos peculiares e alimentos básicos saudáveis para a despensa até carne criada de forma responsável e proteínas vegetais, Alimentos imperfeitos torna a sustentabilidade fácil, acessível e deliciosa. Seus pedidos semanais são escolhidos a dedo, frescos e totalmente personalizáveis. Inscreva-se e comece a comer de forma mais sustentável hoje!