As facas de chef de 20 polegadas de Zwilling são consistentemente classificadas como algumas das melhores do ramo, e vários editores da Kitchn as contam também entre suas favoritas. Com a faca Twin Four Star II, você obtém uma alça ergonomicamente projetada com uma tampa de aço inoxidável que oferece equilíbrio adicional. A faca também tem uma lâmina afiada que é trabalhada usando um processo de endurecimento do gelo que a torna robusta, afiada, resistente à corrosão e resistente a manchas. E como todas as facas Zwilling, essa beleza é finalizada à mão por artesãos qualificados na Alemanha.
Não subestime o poder de uma boa faca de aparar. Pequeno mas poderoso, Faca Pro de quatro polegadas da Zwilling será a sua escolha para trabalhos complexos, como retocar camarão, descascar frutas ou cortar ervas. A lâmina pequena foi projetada para dar a você controle total e um ângulo de corte ideal para maior nitidez, enquanto seus materiais de alta qualidade garantem durabilidade.
Se você preferir fatias extrafinas de carne, frutos do mar, queijo, frutas ou vegetais, você vai querer agarrar
A popular faca Santoku de Zwilling. Ele tem uma lâmina de sete polegadas que permite cortar em um único corte para baixo, enquanto as bordas ocas oferecem um movimento de balanço natural enquanto você trabalha. Outro profissional: a lâmina extra larga é útil para retirar os ingredientes da tábua e colocá-los em uma assadeira.Se você pretende investir em um bloco de facas em 2021, Conjunto de blocos de autoafiação de sete peças Four Star de Zwilling, que ganhou um lugar permanente no balcão da cozinha do nosso profissional Sharon, é o caminho a percorrer. O bloco inclui uma faca de aparar de quatro polegadas, uma faca serrilhada de cinco polegadas, uma faca de preparação de 5,5 polegadas; faca de pão de 20 polegadas, faca de chef de 20 polegadas e tesouras duplas - basicamente tudo que você precisa para preparar refeições como um profissional - e o amolador embutido manterá as facas afiadas por muitos anos. Dado o grande desconto, esta é uma das melhores ofertas que você encontrará.
Embora uma faca de chef de 20 cm e uma faca de descascar de 10 cm sejam essenciais, você precisará de um faca de preparação sólida de 5,5 polegadas para tarefas intermediárias, como fatiar morangos, picar alho e cortar vegetais menores. De acordo com a diretora de estilo de vida Lisa, isso dá a você mais controle sobre a lâmina, "o que é bom quando estou fazendo cortes menores ou lidando com pequenos trabalhos".
Você acabou de passar todas aquelas horas assando o mais lindo pedaço de pão fresco, mas usar a faca errada para fatiá-lo pode arruinar todo o trabalho duro. Faca de pão de nove polegadas de Zwilling é projetado para criar fatias perfeitas, graças à sua largura generosa que corta facilmente pães crocantes ou macios. Além disso, a lâmina é forjada em aço com alto teor de carbono de fórmula especial que não enferruja nem mancha, e o metal serrilhado evita o excesso de migalhas.
