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Não é segredo que somos grandes fãs de Brightland’s deliciosos azeites aqui em Terapia de apartamento. Então, quando eles gentilmente entraram em contato para nos informar sobre um novo sabor, estávamos além do êxtase. Não apenas porque seus varietais de azeite de oliva saborosos e rastreáveis (eles até chegaram ao nosso site irmão Kitchn's Essentials Grocery Edition) são alguns dos melhores que já provamos, mas também porque esta nova mistura gira em torno de um de nossos ingredientes favoritos: o alho.
ICYMI, no início deste mês, os editores da Kitchn passaram uma semana testando as melhores receitas de pão de alho, aprendendo como facilmente crescer dentro de casa, e experimentar algumas receitas que exigem um quantidade chocante do material. É seguro dizer que estamos todos mais do que um pouco obcecados com este allium bulboso (e talvez agora você também esteja), então O mais novo óleo de Brightland é um que mal podemos esperar para adicionar às nossas despensas.
Este novo sabor é chamado Roseta, e é feito com azeitonas orgânicas Frantoio colhidas a dedo, cultivadas em uma fazenda familiar na costa central da Califórnia. Este primeiro lote de Rosette é feito com óleo prensado da última colheita (outono de 2020) e, depois de ser cuidadosamente misturado com alho fresco, está finalmente pronto para o lançamento. Como é o caso com todos os óleos de Brightland, Rosette é produzida com azeitonas de alta qualidade de uma forma que otimiza o sabor, nutrição e sustentabilidade.
Rosette é lindamente embalada em uma garrafa projetada pelo artista de Los Angeles Lilian Martinez, e isto. é.linda. Sério, já consideramos as lindas garrafas de Brightland itens de colecionador, e isso design de edição limitada é um dos nossos favoritos, graças às suas cores pastel e desenho simples que traz Joan Miró para se importar. Então, por mais triste que seja ficar sem azeite de oliva bom, pelo menos este vaso poderia ser reaproveitado como um vaso bonito ou um castiçal quando estiver vazio!
E Rosette é mais do que apenas um frasco bonito. Na verdade, a editora da Kitchn, Arie, colocou as mãos em uma das garrafas e ficou completamente “impressionada” com o novo sabor. “É perfeitamente equilibrado: não excessivamente alho, mas ainda profundamente saboroso com um chute agradável”, diz ela. “Tipo, você pode ter um primeiro encontro e ter esse óleo e não sentir que precisa correr para casa e escovar os dentes, uma espécie de gosto de alho.”
Como Rosette é um óleo aromatizado, é realmente melhor usá-lo como um óleo de acabamento, em vez de no processo de cozimento. Pense nisso mais como um condimento que merece um lugar regular na mesa para adicionar uma camada extra de sabor a qualquer refeição. Você pode usá-lo para criar um vinagrete com alho, regar com legumes grelhados ou purê batatas, sirva sozinho como um delicioso molho para pão fresco, ou aceite uma sugestão de Arie e use-o para faça isso macarrão de alho definitivo receita Kitchn publicou algumas semanas atrás. Cozinhar com ele não está completamente fora de questão, no entanto. Se você estiver salteando verduras ou assando vegetais de raiz, adicionar um toque seria uma maneira fácil de dar um pouco de sabor de alho ao prato acabado.
Você pode pedir roseta a partir de Brightland agora mesmo. Se você está procurando por isso, talvez considere comprar mais de uma garrafa - suas garrafas de edição limitada são conhecidas esgotar em horas, e este, em particular, seria um grande presente para um ente querido que não tem medo de um pouco extra alho.