Anteriormente, a cozinha era praticamente uma sala funcional construída para cozinhar e armazenar alimentos. Mas agora esta área central foi elevada a um espaço de vida que também reflete as personalidades e gostos dos residentes (gastronômicos e estética). E com a popularidade do design biofílico, baseado na ideia de que os humanos precisam de uma conexão com a natureza dentro de casa para serem felizes e saudáveis, as plantas estão aparecendo na cozinha como nunca antes.
Então, você deve colocar um filodendro em cima de suas prateleiras abertas? Que tal uma videira Silver Satin ao lado da pia? Entramos em contato com designers e influenciadores amantes de plantas, com polegares verdes, para obter algumas dicas e sugestões sobre como criar sua própria cozinha cheia de plantas.
Um aviso rápido: Observe que quaisquer plantas específicas mencionadas nesta história ou quaisquer outras podem ser tóxicas para animais de estimação ou humanos. Plantas “tóxicas” podem induzir sintomas que variam de leves (dor de estômago) a graves (possível morte). Se você tem um gato, cachorro ou criança, pesquise as plantas com antecedência em um site confiável, como ASPCA.org, PetPoisonHelpline.org, Poison.org, ou ligando para o seu veterinário ou pediatra.
Cyril Sontanillo Davis, um estilista botânico conhecido como Cirilcibernado no Instagram e no dele Canal faça você mesmo no YouTube, diz que a maioria das pessoas se enquadra em um dos dois campos quando se trata de cuidados com as plantas: bebedouros e submarinos. Descubra quem você é e, em seguida, posicione suas plantas de cozinha estrategicamente para mantê-las vivas.
Por exemplo, Davis sabe que ele, e a maioria dos outros fãs de plantas, tendem a regar em excesso, então ele coloca seu filodendro no alto, onde não pode alcançá-lo sem se apoiar em uma cadeira. (Em cima de seus armários seria uma boa aposta aqui.) Dessa forma, ele só rega uma vez por semana ou assim. Se você tem uma planta que tende a cair com frequência, coloque-a mais perto da pia para se lembrar de dar-lhe de beber. Claro, certifique-se de manter suas plantas delicadas longe do fogão para protegê-las do calor.
Ainda não tem certeza em qual categoria de rega você se enquadra? O Lírio da paz (Spathiphyllum) é uma planta super indulgente que pode tolerar o excesso de água e ser submersa, e pode suportar condições de luz mais brilhantes e mais baixas. Outras plantas que perdoam incluem o Planta ZZ (Zamioculcas zamiifolia) e planta cobra (Sansevieria trifasciata).
Se você adora jardinagem, provavelmente já viu o mapa da zona de robustez de plantas que divide os EUA em diferentes áreas para que você saiba quais plantas irão prosperar na sua. Bem, J’Maica Thomas, que é coproprietária BLK Girls Green House em Oakland com o amigo Kalu Gebreyohannes, diz que sua cozinha tem zonas de iluminação e você precisa escolher a planta que vai prosperar em cada uma.
Tem luz indireta? Thomas é um grande fã de Violetas africanas (Saintpaulia), plantas da velha guarda que sua avó provavelmente plantou que estão ressurgindo. Para florescer, as violetas se dão melhor com luz indireta brilhante de uma exposição ao norte ou leste, e muita luz queima as folhas difusas. Tem luz brilhante? As cobras podem prosperar com a maior luminosidade - mas podem receber menos luz, se isso é tudo que você tem.
Pam Gant mudou-se para uma casa com uma luz de cozinha excelente: uma clarabóia com exposição ao sul e janelas com exposição a oeste. Então ela comprou uma planta para ver como ficava. Agora, eles assumiram: ela tem plantas empoleiradas em prateleiras abertas, sentadas em parapeitos de janela e penduradas em uma viga que atravessa a cozinha. “Eles estão basicamente em toda parte”, diz o analista de dados que é cofundador da Tacoma Houseplant Club, um grupo do Facebook com o lema “Fazendo amigos, crescendo nas selvas”.
Mas um tipo de planta que você não encontrará na cozinha de Gant? Suculentos. Porque, embora sua orquídea possa gostar de umidade e neblina, essas coisas não são boas para todas as suas plantas. “Eu cozinhava legumes no vapor e isso derretia minhas suculentas. Era muita umidade ”, diz Gant.
Em seu aconchegante Yorkshire, Reino Unido, cozinha, estilo de vida e influenciador de plantas Pandora Maxton tem um rack central cheio de vegetação suspenso sobre a mesa de jantar de sua família, além de prateleiras abertas onde as plantas trepadeiras trilham. “Não gosto de cantos e arestas”, diz Maxton. “Colocar plantas ao longo de prateleiras abertas e nas extremidades, suaviza a aparência geral.”
Ela mantém sua cozinha parecendo uma estufa, escolhendo plantas resistentes que prosperam em quase todas as condições. Suas principais plantas para arrastar nas frentes das prateleiras incluem plantas de aranha (Chlorophytum comosum) porque se multiplicam e são quase impossíveis de matar, escalando filodendros (Philodendron hederaceum), escalando Devil’s Ivy também conhecido como Golden Pothos (Epipremnum aureum), e colar de pérolas (Senecio Rowleyanus), contanto que você não regue em excesso.
“Na cozinha, adoro trazer ervas onde são realmente funcionais e você as usa para cozinhar ou fazer uma xícara de chá”, diz Salomão, que mora em Katy, Texas, perto de Houston. Se for uma planta que você realmente incorpora na sua cozinha, há uma chance maior de você alimentá-la.
Em sua cozinha, Solomon tem Alecrim (Salvia rosmarinus) e um pequeno tomateiro situado em locais onde recebem alguma luz natural brilhante. Ela mal pode esperar para preparar um pouco de molho de massa cultivado em casa. Ela também recomenda incorporar, fáceis de cultivar, amantes da luz brilhante cebolinha (Allium schoenoprasum) em sua cozinha; você vai adorar a forma como um pedaço de cebolinha fresca prepara seus ovos mexidos.
Maria C. Caçar
Contribuinte
Maria Hunt é jornalista de estilo de vida e autora especializada em vinhos e cultura gastronômica, design de interiores e bem-estar. Ela acredita que a carne de porco deve ser seu próprio grupo alimentar, o espumante serve para beber a qualquer hora, e os sicilianos acertaram quando fizeram sorvete no café da manhã. Seu trabalho apareceu na Architectural Digest, The New York Times, The Kitchn, Christian Science Monitor e Forbes Travel Guide, além de ela ser a anfitriã do The Bubbly Girl.com. Ela está baseada em Oakland, Califórnia.