Qual é o seu restaurante favorito? Provavelmente, você adora este lugar não apenas pela comida, mas pela experiência: o serviço, a atmosfera... todos os sinos e assobios que fazem com que comer lá seja único.
Embora você não possa duplicar todas essas coisas em casa (sem mencionar a conveniência de ser servido) quando comer fora não é possível, você ainda pode tornar sua experiência alimentar especial, seja você cozinhar sua própria refeição ou optar por Entrega. Aqui, os especialistas em restaurantes compartilham seus melhores truques para tornar o jantar em casa mais emocionante.
Não há necessidade de reservas para refeições em casa, mas você pode aumentar a diversão (e torná-la sentir como uma reserva) configurando um lembrete de calendário para sua família, diz Natasha Levey, coproprietária da Speaks Clam Bar e o próximo Central Park St. Pete Food Hall.
Não há melhor maneira de matar o clima do seu restaurante caseiro do que tropeçar nos brinquedos dos seus filhos no chão ou andar em uma sala cheia de bagunça. Pratique a auto-hospitalidade arrumando as áreas de sua casa que você deseja desfrutar, especialmente sua cozinha, sala de jantar e sala de estar (você pode querer relaxar lá depois da sobremesa). E embora não faça parte da experiência oficial do jantar, não negligencie o banheiro, diz Danny Lledó, chef executivo e proprietário da
Xiquet DL em Washington, DC. Por quê? Quando tudo sobre o “ambiente do restaurante” está em sua melhor forma, os clientes podem se concentrar no que deve ser a estrela do show: a comida.Cozinhar pode ser uma bagunça, mas é difícil relaxar em seu restaurante caseiro se sua cozinha for um desastre. Portanto, siga uma dica dos profissionais: cuide da bagunça da preparação da comida antes de se sentar para comer.
"Você não espera até o último minuto para limpar, então você acabou de fazer esta bela refeição em casa, e você está muito relaxado depois, mas então você fica frustrado por ter que fazer toda a limpeza sozinho depois, o que estraga o clima ”, diz Lledó.
Não, você não precisa de uma varanda de verdade - isso é apenas uma expressão de código boba para preparar o jantar em qualquer lugar, exceto na mesa da sala de jantar. “Experimente um cobertor no chão da sala de estar e adicione um pouco de música francesa ou sons de críquete, ou asse uma quiche matadora e tome o café da manhã para o jantar, na cama”, sugere Meredith Boyle, coproprietária da Balvanera em Manhattan.
Não se esqueça de todos os acessórios necessários. Não, não estamos falando sobre guarnições - estamos falando sobre os outros elementos que contribuem para uma criação cuidadosa e coesa experiência de jantar: uma lista de reprodução, decoração, coquetéis artesanais e muito mais, diz Christine Langelier, diretora de operações em Atlas Restaurant Group. Você pode até imprimir menus personalizados e colocá-los na mesa depois de decidir o que vai servir, diz Levey.
Defina um ambiente semelhante ao de um restaurante com iluminação ambiente, também, diz Dwight Zahringer, cuja empresa Cabo Puro oferece serviços de concierge para turistas em Cabo San Lucas, México. “Esqueça a luz ofuscante do teto e acenda velas ou mude as lâmpadas para uma iluminação mais suave”, diz ele. “Isso realmente muda a sensação da sua sala de jantar.”
Se o seu objetivo é uma experiência autêntica em um restaurante, nada melhor do que começar a refeição com pão e manteiga, quer você apoie o seu padeiro ou mercado local ou tente fazer a sua própria, diz Boyle. Você também pode preparar sua própria manteiga em um frasco de pedreiro e adicione ervas, especiarias ou sais para tornar o jantar ainda mais especial.
Quantas vezes você realmente se senta para um aperitivo, entrada, e sobremesa em casa? “Uma verdadeira refeição de três pratos refletirá instantaneamente uma boa noite em um restaurante onde tendemos a nos presentear com vários pratos”, diz Zahringer.
Você provavelmente já pensou em incluir uma boa garrafa de vinho no jantar, mas por que não levar o restaurante em sua casa para o próximo nível, adicionando uma cerveja ou degustação de vinho? Combine diferentes tipos de vinho com cada prato de refeição, ou torne isso um jogo convidando amigos ou familiares para adivinhar que variedade estão sendo servidos, diz Zahringer.
Ashley Abramson
Contribuinte
Ashley Abramson é uma mãe-escritora híbrida em Minneapolis, MN. Seu trabalho, principalmente voltado para saúde, psicologia e parentalidade, foi publicado no Washington Post, New York Times, Allure e muito mais. Ela mora nos subúrbios de Minneapolis com o marido e dois filhos pequenos.