Como alguém cujos hábitos de cozinhar foram de 0 a 100 no ano passado, ainda estou aprendendo quais hábitos de cozinha estão me ajudando no dia-a-dia e quais estão me atrasando. Eu investi em potes e panelas novas e elegantes, organizou as ferramentas da cozinha Eu simplesmente não estava usando e cometi mais do que minha cota de erros em receitas excessivamente ambiciosas que eram tão complicadas quanto deliciosas. E quando se tratava de ajustar meus hábitos de limpeza de cozinha, eu sabia exatamente onde deveria olhar primeiro (este site!)
Quando vi pela primeira vez a ideia genial do colaborador Apartment Therapy and Kitchn, Shifrah Combiths, “Desligue” a cozinha todas as noites, eu ficava intrigado... e, OK, um pouco sobrecarregado. Não sou uma pessoa bagunceira ou desorganizada, então não tinha certeza se era necessário fazer uma limpeza profunda na cozinha todas as noites. Certamente meus hábitos de limpeza suficientemente bons cobriram as bases. Mas então eu percebi, não, esta é a cozinha - um dos lugares em sua casa onde estar excessivamente limpo é absolutamente importante.
Então, me desafiei: fecharia minha cozinha todas as noites durante uma semana, para ver como funcionava. Aqui está o que aprendi ao longo do caminho:
Shifrah recomenda buscar "um nível de limpeza que fica em algum lugar entre a limpeza pós-refeição e uma limpeza profunda da cozinha", o que parecia factível. Comecei limpando os pratos e panelas que usei para fazer o jantar, o que era padrão - e então segui sua lista de verificação para marcar o resto da minha lista de tarefas pendentes. Trabalhar em toda a lista demorou cerca de 25 minutos no total.
Como não tenho lava-louças, não tinha certeza se desligar a cozinha também incluía secar todos os meus pratos e guardá-los para o dia seguinte - então tentei para ver como me sentia. Foi de longe a parte mais demorada do processo, mas consegui fazer enquanto desinfetante sentado na pia e nas bancadas, para realmente permitir que o spray faça sua mágica antes de enxugá-lo. Considerei o trabalho feito depois de passar o aspirador no chão e colocar meu (agora vazio!) Suporte para pratos na pia para limpar.
A manhã seguinte: Entrar na minha cozinha na manhã seguinte foi uma experiência nova. Normalmente, passo o tempo que leva para a água ferver na minha chaleira, guardando os pratos recém-secos, mas não havia nenhum esperando por mim. O único problema: acordei no meio da noite para pegar um copo d'água e, como o suporte para pratos estava na pia, não pude colocar meu copo na pia para limpar quando acordei adequadamente. Fiz uma nota mental sobre o atraso da segunda noite.
Eu pedi comida para viagem, o que reduziu o número de coisas que eu precisava lavar depois de terminar de fazer para apenas uma peça (um garfo). Isso reduziu significativamente minha rotina de lavagem e secagem de pratos e significou que eu tinha muito menos migalhas, respingos e respingos para limpar em todos os outros lugares. Eu diria que o truque para manter sua cozinha impecável é nunca cozinhar, mas isso é caro e impraticável (ainda assim, eu posso sonhar).
Quanto ao escorredor de pratos, deixei-o no lugar na bancada da cozinha depois de deixá-la secar. Considere a lição aprendida da noite anterior.
A manhã seguinte: Acordar foi uma brisa, assim como fazer meu café pela manhã. Eu tinha decidido inteligentemente não apenas fechar minha cozinha, mas também preparar minha impressora francesa para mim na manhã seguinte - tudo que eu tinha que fazer era adicionar água quente. Obrigado, além de mim!
Na quarta-feira, comecei a fluir: leve o prato para a pia, lave-o, coloque-o na prateleira para secar ao ar livre antes de enxugar. Minha colega de quarto preparou o jantar tarde, então eu não pude começar a limpar a cozinha imediatamente, e isso Acontece que eu realmente não precisava - ela já tinha limpado a pia e o fogão quando entrei novamente. Eu estava cansado e não me sentia motivado para varrer o chão... até que vi todos os fios de cabelo que haviam se acumulado no azulejo. Um passe rápido corrigiu isso e adormeci facilmente.
A manhã seguinte: Percebi que realmente gosto de guardar os pratos de manhã, enquanto espero minha água ferver. Fiz uma nota mental de que deixá-los secar durante a noite estava bom para mim.
Depois que descobri uma cadência, o hábito noturno foi fácil. Assim como a lista de Shifrah envolve uma máquina de lavar louça porque é isso que funciona na cozinha dela, minha cozinha (e hábitos culinários) terão necessidades diferentes - e a sua também. Então, de quinta a domingo, concentrei-me nas principais tarefas da minha cozinha, que incluem lavar o pratos, limpando os balcões, definindo minha prensa francesa para a manhã seguinte, e varrendo o piso. É simples, abrangente e pode ser feito em 15 a 20 minutos, no máximo.
Eu sou o tipo de pessoa que não se importa em limpar - eu gosto da paz de espírito que isso me dá, especialmente quando trata de erradicar bagunças de comida pegajosa na cozinha - mas prefiro guardar a limpeza profunda para as manhãs de sábado (e minha playlist especial). Mesmo assim, entrar em um ritual de limpeza todas as noites parecia uma novidade para mim... e, admito, de repente me perguntei o quão suja minha cozinha tinha ficado nos anos anteriores a esse hábito.
Mas a melhor lição de todas foi a sensação que eu tinha quando entrava na minha cozinha todas as manhãs. Senti paz e calma - como se estivesse esperando que eu começasse meu dia lá. Só isso já era motivação suficiente para manter o hábito, mesmo nos dias em que não tinha vontade de varrer o chão. Talvez seja onde um Roomba entra em jogo.
Ella Cerón
Editor de estilo de vida
Ella Cerón é a editora de estilo de vida da Apartment Therapy, abordando como viver da melhor forma possível na casa que você criou. Ela mora em Nova York com dois gatos pretos (e não, nem um pouco).