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Existem copos medidores secos (do tipo que você usa para açúcar, farinha e grãos) e copos medidores líquidos (para coisas como água, leitelho e óleo). A esta altura, ambos provavelmente já mereceram seu lugar em sua cozinha, garantindo o sucesso tanto saboroso quanto doce. (Se você estiver procurando por novos copos de medição secos ou líquidos, aqui estão alguns grandes.)
No entanto, o que realmente estamos aqui para falar são ajustável copos de medição. Porque é o terceiro tipo de copo medidor para o qual você deve abrir espaço em sua cozinha.
Para ser honesto, eu costumava relegar os copos de medição ajustáveis à categoria de gadgets “provavelmente desnecessários”. Mas quando comecei a trabalhar na America’s Test Kitchen, notei que os cozinheiros de teste usavam copos de medição ajustáveis enquanto desenvolviam receitas. Então, comprei um. E agora eu uso o tempo todo.
Um copo de medição ajustável pode ser girado e ajustado para diferentes marcações de volume. Para dispensar o ingrediente, você simplesmente vira o copo e pressiona o êmbolo do copo. Embora os copos medidores ajustáveis se comercializem como eficazes tanto para ingredientes secos quanto molhados, eu os uso principalmente para coisas que são pegajosas ou pegajosas e portanto, mais difícil de raspar de um copo medidor regular - estou falando de melaço, mel, xarope de bordo, tahine, manteiga de amendoim, xarope de milho, maionese e nata.
Qual você deve pegar? O melhor dos melhores copos de medição ajustável é este KitchenArt Pro 2 xícaras com xícaras ajustáveis. Ele pode medir qualquer quantidade de 1/8 de uma xícara até 2 xícaras. Seu êmbolo desliza suavemente, empurrando quase todos os pedacinhos de ingrediente (se sobrar algo na câmara, eu uso uma pequena espátula para retirá-lo facilmente). O copo tem uma base ampla que o mantém estável e vertical enquanto você o enche e suas marcações não desaparecem, mesmo depois de muitas, muitas passagens na máquina de lavar louça. Ocasionalmente, o êmbolo precisa ser lubrificado para garantir que ainda funcione sem problemas. (Basta passar um pouco de óleo neutro, como vegetal, semente de uva ou canola.) No entanto, este é um pequeno problema em comparação com a utilidade do copo medidor.
Acho que esse tamanho é a versão mais versátil, porém o Versão de 1 xícara também é útil para medir quantidades menores, como colheres de sopa.
Riddley Gemperlein-Schirm
Editor de estilo de vida, ferramentas
Riddley Gemperlein-Schirm é o Editor de Ferramentas da The Kitchn. Testadora profissional de equipamentos de cozinha, ela trabalhou para a America's Test Kitchen, EatingWell e Food52. Seu objetivo: encontrar o melhor equipamento para sua cozinha, para que você não perca tempo ou dinheiro com mais nada. Ela mora em Boston, MA com seus dois cães.